黃精酒的配方做法和食用價值

　　黃精主要以根莖入藥，由於它的樣子很像雞頭，因此又稱為“雞頭參”。黃精泡酒是常見的吃法，那麼大家知道黃精泡酒的配方嗎?黃精酒怎樣製作?接下來請跟著小編了解吧。

　　黃精酒配方及做法

　　黃精酒

　　配方：黃精40克，純糧白酒1000毫升。

　　製法：黃精洗淨，切片，晾乾，裝入乾淨紗布袋中，封好袋口，放入酒瓶***壇***，密封浸泡1個月。潤心肺，強筋骨，補中益氣。用於病後體虛血少，筋骨軟弱，又治風溼疼痛。 服法：每日2次，每次15~20毫升。

　　黃精藥材酒

　　配方：黃精112克、升麻112克、薺苨112克、人蔘112克、大黃75克、炒黃芩150克、葛根150克、紫草150克、犀角150克、梔子75克、芒硝75克、銀屑93克、豬脂膏112克、露蜂房187克、炙甘草75克、大黑豆10克***浸一宿，曝幹，炒去皮***。

　　製法：上藥除豬脂、銀屑外，搗羅為散，用酒2升。共置壇內，密封浸漬一宿，次將豬脂膏用好酒650毫升化開，以銀屑相和，人前藥酒內，密封再浸漬一日。不拘時，每取酒一二杯飲之。

　　黃精壯身酒

　　配方： 黃精150克，何首烏、枸杞子、酸棗仁各75克，純糧白酒1500克。

　　製法：將黃精、何首烏切碎，與枸杞子、酸棗仁同放入酒罈中，加入純糧白酒，密封浸泡60 天即可飲用。健脾胃，補肝腎，養陰血，理虛損，寧心安神。適用於頭暈年眠，食慾不振，腰腿 痠痛無力，年老體衰等。早、晚各1次，每次飲服25毫升。

　　黃精枸杞藥酒

　　配方：枸杞子250克，熟地黃、黃精***蒸***各50克，百合，制遠各25克，純糧白酒5000毫升，白糖500克。

　　製法：將前5味搗碎，置容器中，加入純糧白酒，加蓋隔水蒸至沸騰，密封，浸泡30-40日，過濾即成。滋腎益肝。口服，每次服用10-20毫升，日服2次，長期使用療效佳。

　　黃精延壽酒

　　配方： 天門冬60克， 黃精、 蒼朮各80克，松葉、枸杞子各100克，純糧白酒3000克。

　　製法：將黃精、天門冬、蒼朮切成1釐米大小的藥片，松葉切成大米粒長，與枸杞子、白 酒共放入容器中， 密封， 浸泡15天經濾去渣後服用。本方如能煎汁釀酒服用，則效果更佳。滋養肺緊，補精填髓。適用於鬚髮早白，視物昏花，風溼痺證，四肢麻木，腰膝痠痛等症。早、晚各1次，每次飲服15～20毫升。

　　黃精養榮酒

　　配方：白茯苓、甘菊花、石草蒲、天門冬、白朮、生黃精，生地黃各50克，人蔘、肉桂、 牛膝各30克，醇酒2000克。

　　製法：將上藥搗細，以白夏布袋盛貯，置淨器中，以醇酒浸之，春夏3日，秋冬7日開取，去渣即成。補虛損，壯力量，澤肌膚，久服益壽。適用於體質衰弱，身倦乏力，面容憔悴。每日午、晚各1次，每次空心溫飲1酒盅。

　　黃精龜臺四童酒

　　配方： 胡麻仁300克，黃精350克，天冬、白朮各250克，茯苓200克，桃仁1 50克，硃砂10克，秫米5000克，酒麴320克。

　　製法：將硃砂細研成粉，貯入大瓶中，酒麴精碎。再將其餘各藥置於沙鍋中，加水煎至5 升，待冷。然後將秫米蒸煮，瀝半乾，倒入壇中待冷。最後將藥連汁倒入壇裡，加入酒麴， 攪拌均勻，加蓋密封，置保溫處。經21日後，味甜即熟。用細紗布絞去糟，貯入裝硃砂的 大瓶中，經靜置過濾，澄清即成。每日3次，每次空腹溫飲10～25毫升。佐膳亦良。

　　黃精金櫻子酒

　　配方：金櫻子150克，何首烏60克，巴戟天、黃芪各45克，黨蔘、杜仲、黃精、鹿 筋各30克，菟絲子、枸杞子各15克，蛤蚧1對，米三花酒2500克。

　　製法：將上藥加工成小塊後，與純糧白酒共置入容器中，密封浸泡15日即成。益氣生血，補腎固精，適用於氣血雙虧，有體質贏弱，頭暈目眩，倦無力，遺精，早洩，小便頻數而清長和遺尿等症。早、晚各1次，每次飲服20～30毫升。

　　黃精酒的功效

　　中醫認為，黃精味甘性平，入脾、肺、腎經。主要功效是健脾益腎、補氣養陰、潤心肺、強筋骨，可用於治療腎精虧損、精血不足、脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、內熱消渴等。

　　黃精酒適用於面肢浮脹，發枯變白，面板乾燥易癢，心煩急躁而少眠等症。陰血虧虛所致頭暈目眩、形瘦體弱、精神倦怠、鬚髮早白、眼花乾澀、心煩失眠、面板瘙癢、飲食不振、腹脹腹瀉、體困重著、面肢水腫、苔膩乏味。

　　專家建議，平時體寒、精力減退或不足的男士，可以每天喝一點黃精酒。