關於食品安全的黑板報文字

　　食品安全直接關係廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關係到國民經濟健康發展和社會的和諧穩定。在我國,食品安全涉及多部門、多層面、多環節,小編為大家彙總了一些，大家可作為參考，希望大家能夠獲得幫助：

　　：飯後吃水果會“中毒”

　　你有沒有過這樣的經歷，吃飯吃完後，感覺還想吃東西，正好家裡有水果，就吃了幾個，結果沒多久就鬧肚子。其實，這就是出現了輕微的食物中毒情況。專家建議，最好不要在飯後吃水果。

　　在我們日常的食物中，主要成分是脂肪、糖和蛋白質等，而這些食物在胃裡的滯留時間大致為：糖類為1小時左右，蛋白質為2-3小時，脂肪為5-6小時。

食品安全黑板報圖片

　　當你在餐後馬上進食水果時，消化慢的澱粉、蛋白質和脂肪會影響消化快的水果，這些東西要在胃部停留一兩小時或更長時間，跟消化液產生化學作用，分解後才進入小腸吸收，水果被阻礙前進停滯胃內，在華氏104度高溫之下腐敗。

　　水果的主要成份是果糖，在胃內的高溫下產生髮酵反應甚至腐敗變化，會生成酒精及毒素，出現脹氣、便祕等症狀，給消化道帶來不良影響。引起種種疾病，包括胃灼熱、消化不良、肚痛等。

　　水果中還含有類黃銅化合物，如果沒能及時地進入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內後，經胃內的細菌作用轉化為二羥苯甲酸，而攝入的蔬菜中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學物質作用下，干擾甲狀腺功能，可導致非碘性甲狀腺腫。

　　：飯前吃水果最有益

　　飯後吃水果不好，那麼飯前吃水果呢?專家指出，飯前吃水果其實最有益，但是需要注意的是，兒童正處於長身體時期，部分婦女屬於中醫講的“脾胃虛寒”體質，不宜或不適應飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果。

　　1、水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。

　　2、因為水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。

　　3、許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

　　:　化學性食物中毒

　　化學性食物中毒是指誤食有毒化學物質，如鼠藥、農藥、亞硝酸鹽等，或食入被其汙染的食物而引起的中毒。發病率和病死率均比較高。

　　毒鼠強中毒：毒鼠強毒性極大，對人致死量5—12毫克。一般在誤食10-30分鐘後出現中毒症狀。輕度中毒表現頭痛、頭暈、乏力、噁心、嘔吐、口脣麻木、酒醉感。重度中毒表現突然暈倒，癲癇樣大發作，發作時全身抽搐、口吐白沫、小便失禁、意識喪失。

　　亞硝酸鹽中毒：俗稱“工業用鹽”。攝入亞硝酸鹽0.2-0.5克就可以引起食物中毒，3克可導致死亡。發病急，中毒表現為口脣、舌尖、指尖青紫等缺氧症狀，重者眼結膜、面部及全身面板青紫。自覺症狀有頭暈、頭痛、無力、心率快等。