話梅燜豬手的家常做法

　　話梅豬手痠甜開胃，香糯軟爛，風味獨特，大家不妨做來嚐嚐。話梅豬手的做法並不難，完全可以在家輕鬆烹製。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

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　　大家都吃過話梅吧?話梅不但味道好而且還有不錯的養生保健作用，經常吃話梅可以起到生津止渴等功效，此外，話梅還有美容和瘦身的效用，所以話梅深受女性朋友的歡迎。話梅除了直接食用外，還可以搭配其它食材做出各種美味佳餚哦!

　　用料：

　　豬手2個

　　話梅50克

　　姜3片

　　糖3勺

　　料酒2勺

　　生抽3勺

　　老抽1勺

　　醋1勺

　　做法：

　　1. 豬手斬件洗乾淨後焯水;

　　2. 燒紅鍋後放油、薑片，將豬手爆炒一會兒;

　　3. 加水，要浸過豬手，話梅用水泡一會連水一起放進鍋裡，大火燒開後轉小火燜;

　　4. 約十分鐘後加入生抽、老抽、醋、酒和糖,燜到豬手軟綿就可上碟。

　　小貼士:

　　煮好之後，如果湯汁多的話，大火收汁即可。此菜無須加鹽，話梅不要放太多。

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　　吃多了糖醋豬手、紅燜豬手，不如試試話梅酸甜豬手吧!話梅酸甜豬手，吃起來綿滑酥軟，酸甜可口，肥而不膩。可謂是開胃好菜呀!

　　來上一塊酸酸甜甜的豬手吧~

　　【話梅酸甜豬手】

　　食材準備：豬蹄、話梅、洋蔥、姜、八角、醬油、糖、料酒、油、

　　做法：

　　1、豬蹄切成小塊，洋蔥、薑切片。

　　2、清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起備用。

　　3、熱鍋入油，加入洋蔥和薑片爆炒，再加入豬蹄炒至表面金黃。

　　4、加入料酒、醬油、糖、八角、話梅、清水，大火煮沸後，小火燜2小時。

　　5、酸酸甜甜的豬肘子煮軟就可以吃啦。

　　小貼士：

　　1、豬手燜煮的時間，視個人喜好的口感而決定，喜歡吃軟一些的則燜煮時間長一些。