茄汁牛肉麵的做法怎麼做

　　麵條是河南人日常主食之一，麵條的做法也很做，有炒麵、滷麵、燜面、燴麵、打滷麵、湯麵等，今天分享一道茄汁牛肉麵的做法。以下是小編為您整理的茄汁牛肉麵的做法，希望您喜歡。

　　茄汁牛肉麵成品圖片欣賞

　　茄汁牛肉麵需要的食材

　　主料

　　牛肉

　　250克

　　麵條

　　500克

　　番茄

　　200克

　　輔料

　　黃油

　　適量

　　鹽

　　適量

　　蔥

　　適量

　　芹菜

　　適量

　　料酒

　　適量

　　黑胡椒粉

　　適量

　　生抽

　　適量

　　雞精

　　適量

　　白糖

　　適量

　　茄汁牛肉麵的做法步驟

　　1.原料圖片。

　　2.牛肉洗淨，切成小粒，用生抽、料酒醃漬入味。

　　3.番茄洗淨，去蒂切成小丁***也可以先用熱水把番茄燙一下，去皮，放料理機中打碎***。蔥頭、芹菜分別擇洗乾淨切粒。

　　4.黃油放鍋裡熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散。

　　5.再放入番茄丁，邊炒邊攪動，將番茄炒碎、炒出茄汁。

　　6.加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調好口味。

　　7.另起鍋加清水燒沸，將麵條下入煮熟。

　　8.撈入碗內，澆上茄汁牛肉滷汁就行了。

　　小貼士

　　小貼士：麵條可以選用鮮麵條，也可以用掛麵、通心粉等