油蔥酥醬油幹拌麵的做法

　　夜市裡小吃飲料何其多，但是正餓時想來份快速、好吃的餐點時大推幹拌麵。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　麵條2人份油蔥酥1大匙醬油1大匙蔥2支

　　做法

　　step11

　　準備好食材

　　step22

　　準備一鍋水煮麵條

　　step33

　　取另一鍋，用少許油爆香蔥花

　　step44

　　蔥花爆香後加入醬油，利用鍋子的熱氣炒出醬油香***放入醬油前請先將火關最小以免醬油燒焦***。接著再放入油蔥酥

　　step55

　　將煮好的麵條放入醬汁拌勻。可依個人喜好斟酌再加少許醬油增色

　　step66

　　簡單、好吃的幹拌麵即完成囉。

　　肉醬幹拌麵的做法

　　材料

　　花椒、金針菇、豆乾、木耳、蔥白、薑末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒

　　做法

　　1、幹鍋烘香花椒後加油，油熱即可，撈出花椒。

　　2、金針菇切末，豆乾切丁，木耳切片。

　　3、爆香蔥白薑末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。

　　4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調味。

　　5、加醋提味，熄火後入蔥綠。6、吃時加香菜即可。

　　牛肉乾拌麵的做法

　　材料

　　萬用沾醬 麵條一束火鍋牛肉片 小白菜一小碗

　　做法

　　step11

　　先準備萬用沾醬

　　step22

　　依續川燙麵條，蔬菜和牛肉後裝在盤裡

　　step33

　　淋上萬用沾醬就可以享用了。