潮汕特色姜薯桂花湯圓的做法

　　姜薯，只有在潮陽和惠來的部分濱海地區的山地種植。其中，最出名的是潮陽河溪鎮上坑姜薯。上坑姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾連，品上質優。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料姜薯400克桂花湯圓200克輔料糖適量

　　步驟

　　1.姜薯，請賣的人幫忙削皮，然後洗淨，放入清水中

　　2.準備一包桂花湯圓

　　3.鍋內建適量的水，燒到略開

　　4.用專門的廚房用具***潮汕地方才有的***把姜薯切成細細的薄片

　　5.鍋內水略開，下湯圓

　　6.煮至湯圓上浮

　　7.下姜薯片，姜薯要吃脆脆的口感，所以需要後面才下

　　8.下適量的糖，3分鐘左右便可以吃啦

　　小貼士

　　姜薯要吃脆脆的口感，所以需要煮好湯圓後後才下

　　蘋果小湯圓的做法

　　食材

　　主料蘋果100克小湯圓400克輔料糖適量

　　步驟

　　1.蘋果1個切小丁備用，小湯圓***超市有售***，糖

　　2.鍋中加水燒開，下入蘋果

　　3.蓋上鍋蓋煮至沸騰

　　4.下入小湯圓

　　5.煮至小湯圓和蘋果都浮上來變得鼓脹就可以了，加糖1-2勺，攪拌一下至糖溶化就可以起鍋了。

　　6.淡淡的果香，清甜的口感，很是誘人哦!

　　小貼士

　　因為蘋果本身就有甜味，不用加太多的糖，糖太多對寶寶的牙齒也不好。

　　發財湯圓的做法

　　食材

　　主料糯米粉300克芝麻白糖餡料300克輔料胡蘿蔔泥 紫甘藍汁 波菜汁 枸杞

　　步驟

　　1.備好的三種顏色，胡蘿蔔泥，波菜汁，紫甘藍汁

　　2.胡蘿蔔泥里加入元宵粉和成的麵糰

　　3.紫甘藍汁加糯米粉和成的麵糰

　　4.波菜汁加糯米粉和成的麵糰

　　5.這個是清水和成的糯米粉團

　　6.芝麻磨細和白糖拌好的餡。

　　7.枸杞子提前泡下。

　　8.以胡蘿蔔泥餡為例，取一塊差不多大小的麵糰，和圓手壓扁，放上芝麻餡。

　　9.收口和成湯圓，然後把其它的都和成湯圓

　　10.坐鍋燒水，水開後把湯圓下鍋煮

　　11.加入枸杞一起煮

　　12.看湯圓全浮起來了，再稍煮就可以出鍋了.

　　小貼士

　　湯圓下鍋煮，一般來說，浮起來就熟了，但是剛剛浮起來的，裡面的餡料還沒有化開，要稍多煮，但不宜久煮。久煮就破啦。