葡萄乾菠蘿銀耳羹的美味做法

　　忽冷忽熱，天氣變化很大，這個季節要根據自身需要，合理烹調和搭配飲食，不僅能解饞充飢，更能有益健康，抗病延年。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料幹銀耳1朵葡萄乾30克菠蘿150克 輔料冰糖適量

　　步驟

　　1.銀耳用清水泡發備用，菠蘿去皮。

　　2.菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡備用。

　　3.葡萄乾也淘洗乾淨。

　　4.把銀耳撕小塊倒入電壓鍋內膽。

　　5.再加入冰糖。

　　6.倒入葡萄乾。

　　7.再加入適量的熱水。

　　8.加蓋按下營養燉--煲湯

　　9.滴聲提示後開蓋加入菠蘿。

　　10.再加蓋燜至10分鐘。

　　11.攪拌均勻即可食用。

　　小貼士

　　菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘在食用，才能去除對身體有害的成分。

　　菠蘿最後再放，不可煮時間長，以免影響口感。

　　酸奶葡萄乾海洋迷你慕斯的做法

　　食材

　　主料藍橙酒80毫升酸奶150克淡奶油100毫升 輔料葡萄乾適量水40毫升糖20克吉利丁1片黃油20克白砂糖20克消化餅乾6片檸檬汁10克

　　步驟

　　1.藍色酒凍製作：40ml水倒入小鍋。

　　2.加入白砂糖攪拌均勻。

　　3.吉利丁泡在冰水裡軟化。

　　4.白糖水加熱煮沸加入冰水泡過的吉利丁片煮至完全融化，離火冷卻。

　　5.波士藍橙力嬌酒2瓶，這個配比放一瓶也可以就是顏色淡一些，但不用使用2瓶。

　　6.糖水液冷卻後倒入藍橙力嬌酒，攪拌均勻後顏色如圖。

　　7.冷藏調好的酒液成凍。

　　8.成凍後用叉子搗碎，冷藏備用。

　　9.酸奶葡萄乾迷你慕斯的製作：消化餅乾放在袋子裡用擀麵杖擀碎。

　　10.碾碎好的消化餅屑。

　　11.黃油室溫軟化後加入到消化餅屑中。

　　12.用手把消化餅屑和黃油抓勻，抓勻後的樣子。

　　13.取3個穆斯圍邊摺好，放到底託上。

　　14.把消化餅黃油碎平均分配到3個慕斯圍邊內，用擀麵杖壓實。

　　15.葡萄乾放在攪拌機內攪碎，沒有攪拌機也可以用刀切碎一些。

　　16.酸奶我用的是伊利的優品嘉人，這個酸奶比較稠。

　　17.酸奶倒入碗內，加入10克的檸檬汁。

　　18.淡奶油隔冰水加糖粉打發到6.7分發。

　　19.將葡萄乾碎和一半的打發的淡奶油攪拌均勻，加入酸奶糊中，混合攪拌均勻後，加入餘下一半打發的淡奶油，混合均勻。

　　20.吉利丁冰水泡軟。

　　21.隔水融化吉利丁，因為酸奶不建議加熱，所以把吉利丁隔水融化了。

　　22.把融化成液體的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中，混合均勻。

　　23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯圍邊中，八分滿的樣子，冷藏6小時候後填入藍橙酒凍。

　　24.填好酒凍做些裝飾即可。

　　小貼士

　　1.嘗試後覺得這個糖可以減量，這個酒本身就帶有甜味。

　　2.經濟划算的話，可以使用一瓶波士藍橙力嬌酒***40ml***，只是顏色淺一些，不影響其他。