做紙杯蛋糕的方法介紹

　　我們經常會在麵包坊裡看到很多可愛的紙杯蛋糕，一定特別好奇，想要知道怎麼做的吧，今天就來給大家準備幾款可愛的紙杯蛋糕的製作。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

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　　主料：雞蛋 3個，低筋麵粉 70克，白糖 40克，牛奶 60克，玉米油 40克，

　　步驟

　　1.準備好所有食材後，先將牛奶，玉米油和蛋黃混合均勻，z字攪拌。

　　2.分兩次晒入低粉，z字型攪拌均勻。

　　3.蛋白分3次加入細砂糖。第一次打到魚眼時加入三分之一糖。

　　4.蛋白打到細膩狀態最後一次加入細砂糖，高速打發。

　　5.打到打蛋器上有小尖角即可，注意不要打過了。

　　6.將蛋白蛋黃混合均勻後迅速分裝入紙杯裡至8分滿。

　　7.將分裝好的紙杯放入烤箱裡，先130度上下火烤30分鐘後轉下火125度，上火155烤15分鐘即可。烤箱溫度根據自己烤箱調節。

　　蜂蜜紙杯蛋糕的做法

　　主料：低筋麵粉 160克，雞蛋 8個，蜂蜜 80克，細砂糖80克，油，檸檬汁，

　　步驟

　　1.準備材料。

　　2.把蜂蜜細砂糖倒入盆中。

　　3.雞蛋打入盆中，用打蛋器打至濃稠，提起來蛋液不往下掉。***做好的麵糊容易消泡，在打發蛋液之前先把烤箱160度預熱5分鐘。***

　　4.把油、檸檬汁倒入蛋液中，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用手動打蛋器快速攪拌均勻，直到看不到白色麵粉，沒有顆粒。

　　5.攪拌好的麵糊裝入紙杯中，裝好後在桌面上震幾下，把氣泡震出來。***裝七八分滿就行了，如果裝得多了，在烤的時候要適當加長時間。***

　　6.入烤箱，上下火，中層160度烤20分鐘。***如果裝得多了，在烤的時候要適當加長時間，不然底部不熟***

　　7.出爐!!喜歡奶油的可以用筷子紙杯蛋糕中間扎個小孔，打發奶油，裝入裱花袋從小孔中擠入奶油就可以了。

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　　主料：雞蛋 2個，白砂糖 3勺，低筋麵粉 75克，牛奶45克，蜂蜜 3克，可不加，白砂糖***蛋黃 1勺***，玉米澱粉 5克***可不加***

　　步驟

　　1.先加幾滴白醋，再用手動打蛋器打到龍眼泡，再加入一勺白砂糖，繼續打發。

　　2.打到蛋白稍微有一點細膩，再加入一勺白糖。

　　3.打到紋理不會很快的消失，在加入最後一勺白糖。

　　4.直到打成這樣蛋白就打好了。

　　5.接下來開始打蛋黃，把白砂糖加到蛋黃裡，攪拌至白砂糖融化，再加入牛奶繼續攪拌。

　　6.篩入低筋麵粉和玉米澱粉。

　　7.先將一部分蛋白霜放入蛋黃液裡，用矽膠刮刀上下攪拌，再把攪拌好的倒入剩下的蛋白霜中，繼續上下攪拌，攪拌好之後倒入紙杯中八九分滿。

　　8.烤箱預熱。170度15分鐘左右***在鍋裡蒸也行***

　　9.開始烤。