牛奶蜂蜜蛋糕的做法

　　濃郁的奶香，外脆裡嫩的口感。牛奶蜂蜜蛋糕就像生活看似簡單平淡，內容卻豐富多彩。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

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　　牛奶蜂蜜蛋糕的食材

　　牛奶***40g*** 色拉油***20g*** 蜂蜜***15g*** 雞蛋***3個*** 砂糖***25g*** 低筋麵粉***50g*** 檸檬汁少許

　　步驟:

　　1、準備好所有的食材

　　2、將色拉油放入牛奶中

　　3、攪打均勻

　　4、將蜂蜜分三次倒入液體內攪打均勻 每次攪打均勻後再新增下一次

　　5、將蛋清與蛋黃分離 蛋黃分三次加入液體內攪打均勻 每次攪打均勻後再新增下一次

　　6、將低筋麵粉過篩加入液體內攪拌均勻

　　7、將蛋清加幾滴檸檬汁***若是沒有檸檬可以用白醋代替***進行攪打

　　8、攪打直到有大氣泡出現加入白砂糖

　　9、繼續攪打一直到表面可以看見紋理

　　10、分三次加入液體中攪拌均勻 每次攪拌均勻後 再加入下一次***注意不要畫圈攪拌***

　　11、將攪拌好的液體倒入模型內 墩幾下 墩出大氣泡

　　12、烤箱預熱140度 放進去烤40分鐘

　　13、美味的蛋糕出鍋啦

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　　蛋糕配方：雞蛋：175g 細砂糖：100g 蜂蜜：20g低粉：100g 泡打粉：2g 奶粉：46g黃油：70g 玫瑰鹽：0.5g 牛奶：15g

　　烤箱位置：烤箱中層參考溫度：上火 170℃ 下火 165℃參考時間：30~35℃

　　製作流程1、首先將雞蛋，砂糖，蜂蜜，玫瑰鹽一起放在攪拌盆中，然後隔水加熱至40℃。2、用電動打蛋器打至完全發泡，表面有光澤。3、加入過篩的粉類材料。4、上下攪拌均勻，沒有面粉顆粒。5、然後分次加入牛奶和隔水融化的黃油。6、再次上下攪拌至完全均勻。7、倒入烤盤，進烤箱烘烤。8、烘烤完畢，直接在烤盤待涼食用。

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　　食材

　　雞蛋3個

　　牛奶40g

　　色拉油20g

　　蜂蜜15g

　　低筋麵粉50g

　　白砂糖20g

　　牛奶蜂蜜蛋糕做法步驟

　　1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，攪拌均勻

　　2. 加入3個蛋黃攪拌均勻***不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入***

　　3. 再加入加入15g蜂蜜，攪拌均勻***不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入***

　　4. 再將50g麵粉篩入後攪拌均勻即可

　　5. 3個蛋清倒入打蛋盆中，滴幾滴檸檬汁

　　6. 用打蛋器打至粗性發泡***出現較大泡泡狀態***後繼續加入細砂糖，繼續打至蛋白接近硬性發泡***表面有紋路***

　　7. 打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀攪拌均勻，注意不要畫圈，採用切拌的方式，防止消泡。

　　8. ***攪拌好的蛋糕糊比較濃稠，如果比較稀，不是蛋白沒打厚就是攪拌時消泡了，會導致蛋糕發不起來，或者凹陷。***模具提前刷一層油，再倒入模具中

　　9. 放臺上震兩下，震出大氣泡

　　10. 烤箱上下火150度預熱10分鐘後，中層先烤30分鐘，移到倒數第二層再烤12分鐘，具體時間根據自家烤箱適當調整，倒扣在晾架上，等涼透脫模