南瓜蒸糕的做法

General 更新 2024年11月02日

  南瓜是營養價值極高的蔬菜,而且可以變化做成許多中西式不同的料理和甜點。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  南瓜泥100g黃砂糖35+35g鮮奶40cc蛋2個葵花油***或其它植物油***15cc低筋麵粉100g泡打粉5g***=1/2T***南瓜子適量

  做法

  step11

  南瓜削皮蒸熟後搗泥取100g,加入一半的砂糖***35g***,鮮奶,葵花油,一個蛋黃後拌勻。

  step22

  一個蛋白+一個全蛋+另一半砂糖***35g***,用電動攪拌器打到有摺痕不消失的狀態。

  step33

  取一部份步驟2的蛋霜與步驟1拌合後,再倒入步驟2中全部拌勻。

  step44

  接著倒入已過篩的低筋麵粉和泡打粉,以切拌方式拌勻成無粉粒的麵糊。

  step55

  倒入紙模中至9分滿,上面撒些南瓜子。放入水滾的鍋中,大火蒸5分鐘,轉中小火續蒸15~20分鐘。用筷子插入若無麵糊沾粘即完成。

  step66

  取出後,拿出蒸糕至網架上放涼,以免蒸糕底部潮溼。

  濃郁奶香蒸糕的做法

  材料

  煉奶3大匙雞蛋1顆沙拉油1匙鬆餅粉100g

  做法

  step11

  準備一大碗, 加入一匙沙拉油&蛋

  step22

  倒入3大匙煉奶

  step33

  用攪拌器先將沙拉油、蛋、煉奶攪拌

  step44

  慢慢倒入鬆餅粉, 邊攪拌邊倒入

  step55

  攪拌至沒有粉末為止

  step66

  將麵糊分裝到可進電鍋的容器中, 麵糊倒入8分滿即可。在電鍋中倒入1杯水, 將其放進電鍋蒸。

  step77

  測試裡面有沒有蒸熟, 可用牙籤戳進去再拿出來, 若牙籤上有黏上面糊就是還沒熟喔!

  step88

  擺上Oreo餅乾裝飾一下, 濃郁奶香蒸糕就完成囉!

  秋之慄蒸糕的做法

  材料

  蜜栗子60克鬆餅粉200克沙拉油40克蛋1個牛奶100克蜜栗子100克牛奶30克

  做法

  step11

  買的栗子

  step22

  蛋先打散

  step33

  然後加入油跟牛奶打勻

  step44

  加入鬆餅粉拌勻,再加入切碎的栗子

  step55

  將麵糊舀入模子中

  step66

  外鍋放一杯半的水,就可以蒸熟囉

  step77

  剛出電鍋的圓圓蒸糕

  step88

  擠上栗子泥,再撒上一點點栗子~秋意好濃

  step99

  也可以不裝飾~簡單的秋意

  step1010

  栗子泥材料用果汁機或是食物調理機打勻

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