平底鍋做什蔬香腸比薩的做法
關於乳酪,如果用普通的乳酪烤制比薩,不會有拉絲的效果,所以做比薩時一定要用專門的乳酪。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
比薩餅底的用料:麵粉200g,鹽1/2茶匙***3g***,白砂糖1茶匙***5g***,黃油1湯匙***15g***,乾酵母1茶匙***5g***,牛奶100ml,餡料:番茄醬2湯匙***30ml***,甜玉米,豌豆各2湯匙***30g***,紅椒1/2個,香腸50g,乳酪100g,黑胡椒2g,油少許
做法
牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入乾酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後,加入酵母水,揉成麵糰,加入黃油繼續揉到麵糰光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之後擀成需要的餅底即可。
紅椒洗淨,切成小丁。香腸切成小片。乳酪切成細絲。
平底鍋底薄薄刷一層油,以小火預熱,將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅,平攤在鍋底,用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層番茄醬,撒少許乳酪,再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片,紅椒丁和黑胡椒,最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
將平底鍋放在火上,蓋上蓋子,小火烙20分鐘即可。
小訣竅
使用平底鍋製作比薩,面要和軟一些,麵餅要擀薄一些。料要選擇易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香腸等。
電飯鍋做田園蔬菜比薩的做法
材料
比薩餅底的用料:麵粉200g,鹽1/2茶匙***3g***,白砂糖1茶匙***5g***,黃油1湯匙***15g***,乾酵母1茶匙***5g***,牛奶100ml,餡料:香蒜辣醬2湯匙***30ml***,乳酪100g,甜玉米2湯匙***30g***,豌豆2湯匙***30g***,青,紅椒各1/2個,洋蔥20g,黑胡椒2g,油少許
做法
牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入乾酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後,加入酵母水,揉成麵糰,加入黃油繼續揉到麵糰光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之後擀成需要的餅底即可。
洋蔥洗淨切碎。青、紅椒洗淨,切成小丁。乳酪切成細絲。
電飯鍋底刷一層薄油,將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入,用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬,撒少許乳酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
開啟電飯鍋加熱20分鐘即可。
小訣竅
使用電飯鍋製作比薩,麵餅不要擀得太厚,餡料也儘量選擇易熟的。同時要注意,電飯煲開關跳起後,不要急於拔掉電源,利用保溫功能可以將批薩烘熟。
培根蘑菇比薩的做法
材料
高筋麵粉150克,溫水90克,糖5克,鹽1克,乾酵母2克,橄欖油5毫升***可用色拉油代替***
醬汁材料:橄欖油***可用其它油代替***蕃茄醬,鹽,雞精,黑胡椒粉,比薩香草***沒有可不放***
餡料:培根半包,蕃茄1個,蘑菇幾朵,洋蔥半個,馬蘇裡拉乳酪***刨成絲***適量,黑橄欖適量***沒有可不放***
做法
1.將酵母溶於溫水中攪勻靜置5分鐘
2.麵粉放入容器中,倒入酵母水,並依次加入橄欖油鹽糖用筷子攪成碎麵糰
3.換成手,和成光滑的麵糰,取出放在深盤子裡,蓋上保鮮膜放在溫暖有陽光的地方發酵1.5-2小時***體積會膨大至1.5-2倍大***
4.放發好的麵糰取出,繼續揉,排空麵糰裡的空氣,並在案板上摔打幾下增加筋度,整好形,放在一邊待用
取1小碗倒入小半碗橄欖油,依次調入適量鹽,雞精,多一些的胡椒粉,蕃茄醬及比薩草葉調至均勻的厚度備用;
1,將比薩盤底部均勻的刷上多一些的油,將發酵醒好的麵糰擀成9寸左右的麵餅放入比薩盤中,中間用叉子戳些小孔;
2,均勻的抹上一層調好的醬汁,薄薄的灑一層乳酪,鋪上蘑菇和洋蔥片及黑橄欖;
3,烤箱預熱200度,放入比薩烤10分鐘後取出,再鋪上培根蕃茄,最後再多灑一層馬蘇裡拉乳酪入烤箱10分鐘左右烤至乳酪表面金黃成熟即可。
平底鍋做什蔬香腸比薩的做法