平底鍋做什蔬香腸比薩的做法

　　關於乳酪，如果用普通的乳酪烤制比薩，不會有拉絲的效果，所以做比薩時一定要用專門的乳酪。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　比薩餅底的用料：麵粉200g，鹽1/2茶匙***3g***，白砂糖1茶匙***5g***，黃油1湯匙***15g***，乾酵母1茶匙***5g***，牛奶100ml，餡料：番茄醬2湯匙***30ml***，甜玉米，豌豆各2湯匙***30g***，紅椒1/2個，香腸50g，乳酪100g，黑胡椒2g，油少許

　　做法

　　牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。

　　紅椒洗淨，切成小丁。香腸切成小片。乳酪切成細絲。

　　平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層番茄醬，撒少許乳酪，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片，紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

　　將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。

　　小訣竅

　　使用平底鍋製作比薩，面要和軟一些，麵餅要擀薄一些。料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等。

　　電飯鍋做田園蔬菜比薩的做法

　　材料

　　比薩餅底的用料：麵粉200g，鹽1/2茶匙***3g***，白砂糖1茶匙***5g***，黃油1湯匙***15g***，乾酵母1茶匙***5g***，牛奶100ml，餡料：香蒜辣醬2湯匙***30ml***，乳酪100g，甜玉米2湯匙***30g***，豌豆2湯匙***30g***，青，紅椒各1/2個，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許

　　做法

　　牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。

　　洋蔥洗淨切碎。青、紅椒洗淨，切成小丁。乳酪切成細絲。

　　電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

　　開啟電飯鍋加熱20分鐘即可。

　　小訣竅

　　使用電飯鍋製作比薩，麵餅不要擀得太厚，餡料也儘量選擇易熟的。同時要注意，電飯煲開關跳起後，不要急於拔掉電源，利用保溫功能可以將批薩烘熟。

　　培根蘑菇比薩的做法

　　材料

　　高筋麵粉150克，溫水90克，糖5克，鹽1克，乾酵母2克，橄欖油5毫升***可用色拉油代替***

　　醬汁材料：橄欖油***可用其它油代替***蕃茄醬，鹽，雞精，黑胡椒粉，比薩香草***沒有可不放***

　　餡料：培根半包，蕃茄1個，蘑菇幾朵，洋蔥半個，馬蘇裡拉乳酪***刨成絲***適量，黑橄欖適量***沒有可不放***

　　做法

　　1.將酵母溶於溫水中攪勻靜置5分鐘

　　2.麵粉放入容器中，倒入酵母水，並依次加入橄欖油鹽糖用筷子攪成碎麵糰

　　3.換成手，和成光滑的麵糰，取出放在深盤子裡，蓋上保鮮膜放在溫暖有陽光的地方發酵1.5-2小時***體積會膨大至1.5-2倍大***

　　4.放發好的麵糰取出，繼續揉，排空麵糰裡的空氣，並在案板上摔打幾下增加筋度，整好形，放在一邊待用

　　取1小碗倒入小半碗橄欖油，依次調入適量鹽，雞精，多一些的胡椒粉，蕃茄醬及比薩草葉調至均勻的厚度備用;

　　1，將比薩盤底部均勻的刷上多一些的油，將發酵醒好的麵糰擀成9寸左右的麵餅放入比薩盤中，中間用叉子戳些小孔;

　　2，均勻的抹上一層調好的醬汁，薄薄的灑一層乳酪，鋪上蘑菇和洋蔥片及黑橄欖;

　　3，烤箱預熱200度，放入比薩烤10分鐘後取出，再鋪上培根蕃茄，最後再多灑一層馬蘇裡拉乳酪入烤箱10分鐘左右烤至乳酪表面金黃成熟即可。