板栗燉雞的美味做法

　　板栗養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治脾胃虛弱、反胃、洩瀉、體虛腰痠腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料雞腿3個板栗1罐輔料郫縣豆瓣醬1湯匙蒜1頭蔥1段姜1塊紅燒醬油1湯匙白糖4茶匙米酒3湯匙花椒10粒

　　步驟

　　1.原料準備。

　　2.雞腿去骨切塊。板栗焯水，水裡放花椒煮開後，放入雞肉焯水瀝乾備用。

　　3.鍋裡放油，小火煸炒郫縣豆瓣醬，醬和油充分融合後，把大片辣椒和蠶豆瓣撈出不用。

　　4.下雞丁，煎炒1分鐘，後加入蔥段薑片白糖繼續煎炒1分鐘。

　　5.放入板栗炒均勻。

　　6.放入壓力鍋後，澆米酒，紅燒醬油，蓋上鍋蓋，定時7分鐘。

　　7.排氣結束後，根據口味調入鹽，收汁。

　　小貼士

　　1，這道菜不用壓力鍋也一樣做，在原來的炒鍋裡，但是要兌水。小火燉15分鐘後收汁即可。

　　2，食材在烹製過程中會出水，同時米酒和醬油的水分不但不會讓鍋幹，結束烹製後反而還有些湯汁，這時候才放鹽，不會讓菜失手變鹹。

　　3，我這次用的灌裝板栗，所以要焯水，一般的板栗就不用焯水了。

　　4，雞肉焯水的時候放入花椒可以增鮮去腥。

　　排骨燒板栗的美味做法1

　　食材

　　主料板栗200克排骨200克輔料大料 生抽 姜 幹辣子 油 鹽 白糖

　　步驟

　　1.排骨先飛水

　　2.鍋裡放油製糖後把排骨放鍋裡炒勻上色.

　　3.板栗洗淨.

　　4.上完色後放入水,生抽.大料.

　　5.放姜,辣子後蓋上鍋蓋燜燒一會.

　　6.隨後放入板栗.再蓋上鍋蓋燒到板栗軟就可以豐收鍋了.

　　7.上桌.

　　小貼士

　　排骨飛水可以去腥。

　　排骨燒板栗的美味做法2

　　食材

　　主料排骨500克板栗200克輔料油 鹽 蔥 姜 八角 料酒 醬油 胡椒粉 白糖 雞精

　　步驟

　　1.準備原料

　　2.排骨洗淨，切段。

　　3.板栗去皮洗淨備用。

　　4.蔥、姜、八角炒出香味，放入排骨煸炒至段生。

　　5.加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、白糖，大火燒沸，轉小火燒30分鐘，再放入板栗繼續燒20分鐘，加雞精調好口味。

　　6.OK

　　小貼士

　　燒製時候一定要小火慢燒。