大寒養生陰陽並補方法有哪些

　　許多女性體質易寒涼，女性在陰陽裡屬陰，更易寒涼，且在大寒節氣裡，要新增衣物，適當作溫補飲食。下面小編給大家介紹大寒養生進補知識，希望對你有用!

　　大寒養生 陰陽並補

　　大寒時節天氣寒冷，且風大，注意防寒之外，還須防風，手腳易凍，尤其應注意保暖。此節氣天氣以晴為主，因此，晒太陽是這個節氣一個很好的養生方法。多晒太陽，能促進血液迴圈和新陳代謝，增強人體對鈣和磷的吸收，預防骨質疏鬆症。

　　大寒的飲食應遵守滋陰潛陽的原則。不但要常食用羊肉、雞肉等補腎壯陽的食物，也要適當補充些補陰的食物，如木耳、芝麻、兔肉、鴨肉、龜肉等。

　　古有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說法。這是人們在生活中的總結，早喝補氣溫陽的人蔘、黃芪酒，藉助早上自然界生髮的陽氣，有利於身體陽氣的生髮，晚上服用滋陰補腎的杞菊地黃丸，有利於身體陰液的滋補。這句話提示大寒的進補要陰陽並補，缺一不可，為來年健康打下好基礎。

　　大寒節氣以補陽為主

　　大寒是冰層最厚，凍土最深的一個節氣，是呼吸系統、消化系統、神經系統、泌尿系統等疾病的多發節氣。古語說：“大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”，大寒的進補要陰陽雙補，以補陽為主。人們在生活中可以早上喝人蔘、黃芪酒，藉助早上自然界生髮的陽氣，帶動人身陽氣的生髮，晚上服用滋陰補腎的杞菊地黃丸，有利於身體陰液的滋補。

　　飲食調養應以固腎補脾、溫中散寒為原則。另外，此時仍是感冒等呼吸道傳染性疾病的高發期，應適當多吃些辛溫解表、健脾養肺的食物，例如一些紅色的蔬菜水果，如紅辣椒、大棗、紅蘿蔔、櫻桃、紅色蘋果等，能幫助人體增加熱能，升高體溫。

　　大寒養生禦寒菜

　　菜譜一：羊肉燉白蘿蔔

　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

　　製作方法：

　　1.將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用;

　　2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉;

　　3.重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

　　溫馨提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

　　菜譜二：白胡椒煲豬肚湯

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

　　做法：

　　1.把豬肚反覆用水沖洗淨;

　　2.把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分;

　　3.把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上至豬肚酥軟，加鹽調味即可食用。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

　　溫馨提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲好以後呈現牛奶般的乳白色，具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

　　菜譜三：炒雙菇

　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

　　製作方法：

　　1.香菇、鮮蘑洗淨切片;

　　2.炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒開;

　　3.放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　溫馨提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

　　菜譜四：小白蘿蔔泡菜

　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。

　　製作方法：

　　1.將小白蘿蔔***帶葉莖部分***及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1~2天備用;

　　2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻;

　　3.將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可;

　　4.容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3~5天待其入味即可，約可儲存1~2周。

　　溫馨提示：這道菜維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的3倍以上，鈣的含量是菠菜的4倍，並且是不錯的餐前開胃小菜。