冬季養生湯水

　　寒冷的冬天，養生也少不了熱熱的湯水。通過食譜，增強身體的免疫力，安然舒適度過冬天。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1.百合鵪鶉湯

　　材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

　　製作方法：鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

　　2.無花果杏仁湯

　　材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

　　製作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

　　3.芝麻益膚湯

　　材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻藥物：紅棗六枚

　　製作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗***去核***，後下雪梨***切塊***，十分鐘後放入雞蛋***全只***，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

　　4.蓮子百合湯

　　材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

　　製作方法：蓮子百合大多都採用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子鬆化，百合出味。

　　5.冬菇螺肉湯

　　材料：食物：冬菇六粒***中等大***，響螺肉一隻，雞腳六隻，生薑兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

　　製作方法：冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生薑，放水四至五碗，煲四小時。

　　6.塘蒿三鮮湯

　　材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，薑絲少許或用紅辣椒一個

　　製作方法：塘蒿菜洗淨，三鮮洗淨切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加薑絲或紅辣椒***切碎絲***。

　　7.雪耳雞湯

　　材料：食物：雞半隻或一隻，隨人多少而定，薑片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。

　　製作方法：切洗淨之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。

　　8.乳鴿銀耳湯

　　材料：銀耳***又名雪耳***三錢，乳鴿一隻，瘦肉四兩，蜜棗四枚

　　製作方法：銀耳浸發透洗淨，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，後下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。

　　9.豬尾黑豆湯

　　材料：食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩

　　製作方法：買豬尾一條，刮淨皮毛，沖洗乾淨，斬件;木耳先浸發廿分鐘，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。

　　10.北杏鷓鴣湯

　　材料：食物：鷓鴣一隻藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢

　　製作方法：鷓鴣可託賣雀鋪代切，去腸雜，洗淨，加上三種藥材，煲三小時已夠火路，撈起鷓鴣藥渣，只飲湯。