最新食堂就餐管理制度範本

　　為了維護正常的飯堂就餐秩序，營造良好的用餐環境，需要制定並實施相應的管理制度。小編今天為你整理了食堂就餐管理制度範本，希望對大家有幫助!

　　食堂就餐管理制度範本篇一

　　總則：為維護公司正常的飯堂秩序，給全體員工一個優良用餐環境，特制定本制度.

　　廚房之管理

　　1.1廚工守則，衛生條例

　　1.1.1嚴格遵守公司各項規定，講究個人衛生、勤剪指甲、勤理髮、不要隨地吐痰。

　　1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

　　1.1.3工作時要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用圍裙或工作服擦手擦臉，嚴禁上班時吸菸。

　　1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

　　1.1.5洗乾淨後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

　　1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內儘量做到色香味，花樣、品種多樣化。

　　1.1.7整個烹食過程必須認真清洗乾淨並按時、按質、按量供給。

　　1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。

　　1.2管理制度

　　1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員採購。

　　1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每週不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。

　　1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

　　1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。

　　1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。

　　員工就餐管理制度

　　2.1.員工就餐必須著工作服，自覺排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進入操作間打飯或動手拿取食物。

　　2.2.就餐人員必須按自己的飯量盛飯，杜絕浪費現象。

　　2.3.食堂內要做到文明用餐，不得抽菸、隨地吐痰及大聲喧譁。

　　2.4.就餐後，必須將自己盤中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上。

　　2.5. 嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：中餐：11：30—12：30 晚餐17：00—18：00 具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。

　　2.6. 各部門如有加班須在下午14：00前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。

　　食堂就餐管理制度範本篇二

　　防止“病從口入”，搞好食堂衛生是關係全體員工身體健康的大事，必須引起廚房工作人員思想上的高度重視，必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環境衛生，為此，特制定食堂衛生管理制度。

　　一、廚房工作人員在上班時間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。

　　二、採公務員之家購人員採購各種食品時，注意把好食品的質量關，要保證食品的新鮮，不變黴、不變質，以防食物中毒。

　　三、各種蔬菜等食品必須清洗乾淨，先洗後切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。

　　四、廚房各種用品、用具，用後必須及時清洗乾淨。冰箱***櫃***記憶體放物品要分袋存放，定期清理。

　　五、食堂餐桌、地面，飯後必須及時進行清掃，保持餐桌、餐椅的乾淨整齊，每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。

　　六、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

　　七、望各位員工大力支援食堂的工作，以保持餐廳內外的環境衛生。

　　食堂就餐管理制度範本篇三

　　公司能夠為員工提供用餐是一樣好事，但是如果管理不好，說不定就會變成壞事。因為員工素質的參差不齊，員工用餐插隊、浪費現象十分的嚴重。

　　員工用餐管理制度

　　一、就餐人員範圍

　　1.公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。

　　2.經領導批准在本企業工作的臨時人員。

　　二、就餐地點的劃分

　　1.鍊鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。

　　2.鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

　　3.辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。

　　4.機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

　　5.總經理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。

　　三、就餐次數限定

　　1.公司食堂售餐實行每日三餐制即:早、中、晚餐。

　　2.經公司領導批准人員可享受免費用餐或有償就餐。

　　3.臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經公司領導批准後，由辦公室、行政部統一安排。

　　四、就餐時間安排

　　1.早餐:06:40--08:30

　　2.午餐:12:00--13:00

　　3.晚餐:17:40--18:40

　　4.招待用餐時間不限定。

　　五、就餐手續辦理

　　1.公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

　　2.臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經理統一開具紙質餐劵。

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