香茅的功效與作用及藥用價值

　　香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料，散發著檸檬的香氣，有和胃通氣、醒腦催情的功效。而且香茅草的功效與作用很多，更具有藥用價值。以下是小編為你整理有關於香茅的功效與作用，希望能幫到你。

　　香茅的功效與作用

　　1、 觀賞作用。香茅是草本植物，可以用作室內景觀，能夠綠化家居，散發的檸檬香氣還可以讓室內環境清新宜人。

　　2、 用作香料。檸檬草全身均可使用，在印度和馬來西亞已有很久的栽培歷史，能夠去腥增香。鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味，在亞洲地區之印度、越南、泰國等國家普遍的應用於湯類、肉類食品的調味料，例如將葉片加入咖哩中。荷蘭人把檸檬草用於魚料理的調味品。一般可作為醃菜的調料和做咖哩果子露、湯、甜酒的配香，亦可作為增添非酒精性飲料、烘焙食品及糕點之香味。

　　3、提煉精油。香茅精油是從亞香茅植物中提取出來的，以晒乾的草蒸餾而得，屬於禾本科香茅屬，味道像是水果香及薰衣草的綜合。其驅蟲效果顯著，常用作室內芳香劑。香茅精油是非常好的空氣清香劑，不管是油漆味、油煙味、腐臭味、魚腥味等，都可以利用它來去除，還能夠抑制黴菌活性。

　　4、飲用作用。用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨痠痛、腹部絞痛或痙攣，並能處理消化問題;也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。***檸檬香茅茶飲沖泡方法：取約3公克乾草或剪取適量鮮草***5-10公克***，以250CC熱水沖泡，靜置5-10分鐘即可飲用，也可混合其他香藥草使用。***

　　5、沐浴。在印度直接將香茅草揉碎置入清水，作為洗髮水和盥洗用水之用。加入澡缸水中泡澡收消除疲勞及舒緩頭痛的功效。

　　香茅的藥用價值

　　1、生理用途。

　　用於感冒、盜汗、多汗症、虛寒、頭痛、偏頭痛、神經痛、痤瘡面板感染。***做成噴霧劑使用效果最好***。

　　2、抗病毒作用。

　　香茅草做為香料和茶飲料的廣泛使用，使科學家對這種植物的特性產生了濃厚興趣。1996年的一項研究發現香茅草能抵禦許多型別的細菌和真菌，並且能防止一些菌株變異和抵抗抗菌治療。

　　3、抗真菌。

　　香茅也能當做一種抗真菌藥治療手癬和腳氣。檸檬香草萃取物可以施用於開放性傷口，因為其抗菌作用能防止嚴重感染。此外，它還能當做天然防臭劑抵禦細菌導致的體味。

　　4、緩解身體不適。

　　香茅的新鮮葉片也可以用於煮水，攝入後能緩解胃脹氣，便祕和腹瀉等消化系統不適。發燒病人也可以喝一些香茅草誘匯出汗並幫助身體冷卻。其它可以喝香茅草泡水緩解的疾病包括感冒，流感，嘔吐和高血壓等。香茅草茶也被認為能幫助排除體內毒素。

　　香茅的做法

　　一、香茅草烤魚

　　把新鮮羅非魚的鱗片去掉，用刀劃開魚腹，去掉腸肚雜物，洗淨;將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細，與鹽拌攏;把佐料放進魚肚子裡，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。待八成熟時，抹上豬油，繼續烘烤5分鐘左右，即可食用。由於羅非魚肉鮮甜少刺，細膩嫩滑，深受人喜愛。再加上在碳烤的過程中，填入魚腹中的香料、醃製的香料與肉香完美的融合，使得香茅草烤魚味道獨特，具有香、酥、鮮的特點，極能增進食慾。

　　二、香茅草牛肉

　　準備時間：7分鐘

　　製作時間：20分鐘

　　原料採買：香辣汁可以在超市中買現成的，也可以自行製作。

　　食材：牛脊肉1塊***約100克***，香菜2棵，芹菜1棵，香茅3棵，小米辣椒4個。

　　調料：香辣汁3茶匙。

　　1.、牛肉切片，在烤箱中烤乾，撕成絲狀。

　　2.、香菜、芹菜、香茅、小米辣椒在杵臼中搗碎，加上香辣汁淋在1上即可。
 

　　猜你喜歡：