養肝護肝藥膳有哪些

　　養肝護肝，最好食療調養。而藥膳的功效較一般的食療更有效，所以不要錯過養肝護肝藥膳!那麼呢?下面小編馬上給大家分享養肝護肝藥膳吧

　　養肝護肝藥膳大全

　　1、芪草燉烏雞

　　材料：雌烏雞1只，黃芪30~60克，冬蟲夏草2枚。

　　做法：將烏雞出去內臟，去毛洗淨後放入黃芪、冬蟲夏草，以大火煮開，再繼續用小火煨燉，等到熟了以後再加入精鹽和味精料酒等調料。

　　功效：具有健脾益氣，補虛填精的效用。非常適用於慢性肝病的患者，氣血虧虛，肝腎不足的者食用最宜。

　　2、銀耳百合蒸香蕉

　　材料：幹銀耳20克、鮮百合100克、香蕉兩根、枸杞、冰糖適量。

　　做法：幹銀耳20克浸泡、洗淨，蒸30分鐘。鮮百合100克洗淨，香蕉兩根去皮切片。將上述食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、適量水蒸30分鐘即可。

　　功效：銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，其所含的酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力。

　　3、燉椰肉杞子雞

　　材料：椰肉150克，枸杞子、黑棗各50克，母雞肉200克，精鹽、醬油、味精適量。

　　做法：先將椰肉洗淨，切成小塊，榨汁備用，雞肉切成小塊。將雞肉塊、枸杞子、黑棗同入沙鍋，倒入椰肉汁，加水適量。先用武火燒沸，後改文火慢燉，待雞熟爛後，調入精鹽、醬油、味精即成。

　　功效：益肝腎、補脾胃。適用於肝胃氣虛、肝腎精血不足所致的神疲體倦、面色無華、頭暈眼花、腰膝痠軟、心煩口渴、食慾不振等。

　　4、黃芪玉竹粥

　　材料：黃芪20克，玉竹15克，粳米50克，紅糖少許。

　　做法：將前兩味藥加水適量煮汁，再加粳米煮粥，熟後加紅糖即可。

　　功效：現代研究證明，黃芪可促進人體抗體的形成，具有保護肝臟、增加肝糖元合成的作用;玉竹可補養肺脾之陰。二藥與性味甘平的粳米為粥，可益氣健脾，扶正祛邪，有助於肝硬化的輔助治療。

　　5、枸杞蒸雞

　　材料：枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。

　　做法：將母雞在雞肛門部開膛，挖去內臟，洗淨;將枸杞洗淨裝入雞腹內，然後放入缽內***雞腹部向上***，擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒麵，隔水蒸2小時取出，揀去姜、蔥，調好鹹淡即成。

　　功效：有護肝益精、養陰明目功效。適用於慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。

　　6、女貞枸杞瘦肉湯

　　材料：瘦肉250克，女貞子30克，枸杞子15克，大棗5枚。

　　做法：將女貞子、枸杞子、大棗***去核***洗淨，瘦豬肉洗淨切塊，然後將全部用料一同放入鍋中，加清水適量燒沸。最後再用文火慢燉2到3個小時，調味即可食用。

　　功效：具有養肝補腎的作用，非常適用於慢性肝炎患者。肝區隱痛不適，腰痠乏力，頭暈眼花，潮熱盜汗的病情都可以以此湯進補。

　　七大養肝護肝的食物

　　1.西紅柿

　　西紅柿富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

　　2.漿果

　　藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

　　3.韭菜

　　中醫認為，韭菜根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀;韭菜葉味甘辛鹹，性溫，入胃、肝、腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。春天吃韭菜最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血，稱為“韭菜豬肝湯”。適用於肝病、夜盲症、便祕及腎陽不足等患者。

　　4.鱸魚

　　從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;鱸魚有顯著的食療作用，手術後患者食鱸魚能生肌長肉、迅速康復。鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。

　　5.雞肝

　　雞肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使面板紅潤，所以常食動物肝臟還有益於面板健康生長。雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。

　　6.綠茶

　　對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。

　　7.荔枝

　　根據《本草綱目》記載荔枝有強肝健胰的效果，對於增強人的精力和增加血液有著卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可見，肝病人吃少量的荔枝是對肝有好處的。荔枝可以對肝臟有很強的滋補能力。