夏至吃什麼可以養生
多數情況,“夏至”期間,正值長江中下游、江淮流域梅雨,頻頻出現暴雨天氣,容易形成洪澇災害,甚至對人民生命財產造成威脅,應注意加強防汛工作。下面是小編為你帶來的夏至養生的方法,一起來看一看吧。
夏至養生的方法
1、蔬菜
首推:苦瓜
備選:番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕
“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦,是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等,也易於爽口下飯。
2、水果
首選:西瓜
備選:葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝
西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素,胡蘿蔔素和維生素C,瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等,將西瓜果肉和瓜籽打成果汁,就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果,含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽,可以潤喉去燥,使人清爽舒適。
提示:立秋後天氣轉涼,吃瓜不該貪多。
3、肉類
首選:鴨肉
備選:鯽魚、雞肉、鴿肉
鴨肉性偏涼,富含蛋白質,而且由於屬水禽,不論煮粥還是煲湯,都可以養胃生津、軟化血管,是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑,而使飲食過於清淡,造成蛋白質攝入不足,體質虛弱。實際上,鯽魚、雞肉、泥鰍,包括瘦豬肉等,都有清暑熱的作用,可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品,需適量選用。
4、豆類
首選:綠豆
備選:豆芽、豆腐、豆漿,紅豆、黑豆
綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物。取綠豆100克,加水1000毫升,煮湯取液飲用***可加適量白糖調配***。綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內。因此,如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈,有很好的消暑功效。
如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
5、冷飲
首選:低脂冰淇淋、健怡可樂
吃冷飲冷食有幾個注意:一是不要在飯前飯後吃;二是不要一次吃得過多;三是不要吃得太快;四是年老體弱有心血管病的人要慎重,少吃為宜。冷飲只能是日常膳食的點綴,切不可貪吃,否則有害無益。
夏至三侯
鹿角解:夏至日陰氣生而陽氣始衰,所以陽性的鹿角便開始脫落。
蜩始鳴:雄性的蟬在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴。
半夏生:半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。
夏至節氣飲食注意事項
夏至節氣悶熱潮溼,小夥伴們容易疲勞沒胃口。這段時間的飲食宜以清淡為主,搭配一些微微辛辣、不油膩的食物助增進食慾,同時也可以增加一些健脾祛溼食材用於配菜或是煲湯。夏至一陰生,可稍增加滋陰食物。比如這個節氣的炒薏米陳皮水鴨湯,就是非常適合這段時間喝的靚湯。
夏天植物的氣聚集在花與果實,適合多吃的蔬菜有:西蘭花、西紅柿、黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、黃花菜等。偏涼性、助溼的豬肉最好少吃,烹調時注意搭配芳香化溼的香料,配合炙烤等適合的烹飪方式,以平衡食物屬性。最近有不少美味水果上市,這裡要提醒小夥伴們吃水果時注意節制,以免食用過多傷胃助溼。
夏至養生的方法有什麼