夏至吃什麼可以養生

　　多數情況，“夏至”期間，正值長江中下游、江淮流域梅雨，頻頻出現暴雨天氣，容易形成洪澇災害，甚至對人民生命財產造成威脅，應注意加強防汛工作。下面是小編為你帶來的夏至養生的方法，一起來看一看吧。

　　夏至養生的方法

　　1、蔬菜

　　首推：苦瓜

　　備選：番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕

　　“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等，也易於爽口下飯。

　　2、水果

　　首選：西瓜

　　備選：葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝

　　西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素，胡蘿蔔素和維生素C，瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果，含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。

　　提示：立秋後天氣轉涼，吃瓜不該貪多。

　　3、肉類

　　首選：鴨肉

　　備選：鯽魚、雞肉、鴿肉

　　鴨肉性偏涼，富含蛋白質，而且由於屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過於清淡，造成蛋白質攝入不足，體質虛弱。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。

　　4、豆類

　　首選：綠豆

　　備選：豆芽、豆腐、豆漿，紅豆、黑豆

　　綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物。取綠豆100克，加水1000毫升，煮湯取液飲用***可加適量白糖調配***。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，有很好的消暑功效。

　　如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　5、冷飲

　　首選：低脂冰淇淋、健怡可樂

　　吃冷飲冷食有幾個注意：一是不要在飯前飯後吃;二是不要一次吃得過多;三是不要吃得太快;四是年老體弱有心血管病的人要慎重，少吃為宜。冷飲只能是日常膳食的點綴，切不可貪吃，否則有害無益。

　　夏至三侯

　　鹿角解：夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。

　　蜩始鳴：雄性的蟬在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴。

　　半夏生：半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。

　　夏至節氣飲食注意事項

　　夏至節氣悶熱潮溼，小夥伴們容易疲勞沒胃口。這段時間的飲食宜以清淡為主，搭配一些微微辛辣、不油膩的食物助增進食慾，同時也可以增加一些健脾祛溼食材用於配菜或是煲湯。夏至一陰生，可稍增加滋陰食物。比如這個節氣的炒薏米陳皮水鴨湯，就是非常適合這段時間喝的靚湯。

　　夏天植物的氣聚集在花與果實，適合多吃的蔬菜有：西蘭花、西紅柿、黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、黃花菜等。偏涼性、助溼的豬肉最好少吃，烹調時注意搭配芳香化溼的香料，配合炙烤等適合的烹飪方式，以平衡食物屬性。最近有不少美味水果上市，這裡要提醒小夥伴們吃水果時注意節制，以免食用過多傷胃助溼。