牛腎的功效與作用介紹

　　牛腎又稱牛腰子,為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。那麼牛腎的功效與作用都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　牛腎的功效與作用

　　治五勞七傷,陰萎氣乏:牛腎一枚***去筋膜,細切***,陽起石四兩***布裹***,粳米二合。山水五大盞,煮陽起石,取二盞,去石,下米及腎,著五味蔥白等,煮作粥,空腹食之。***《聖惠方》牛腎粥***

　　1、味鹹,性溫,入腎經;有補腎氣,益精之功效;

　　2、治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早洩、遺精滑精、舌淡脈弱等症。

　　3、牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素;有補腎氣,益精之功效。

　　牛腎的營養價值非常高,它不但含有大量蛋白質,還含有維生素A和維生素B以及煙酸與鐵等多種微量元素,人類食用以後可以快速把這些營養成分吸收,能有效提高身體各器官的功能,起到不錯的滋補作用適於腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早洩、遺精滑精、舌淡脈弱等症。

　　高血脂患者忌食。痰溼體質,特稟體質,陰虛體質,瘀血體質，久病體虛人群不適宜食用牛腎。患有消化系統疾病,心腦血管系統疾病,內分泌系統疾病,傳染性疾病,神經性疾病等患者也不已食用。

　　牛腎的市場資訊

　　1、牛腎的價格

　　一般30元一斤，但根據地區的不同以及市場的變化價格也會隨之變化。

　　2、牛腎的選購方法

　　選購牛腰子一般通過色澤判斷是否新鮮,小牛的腎較為嫩。

　　3、牛腎的儲存方法

　　冷藏或冷凍。

　　吃牛肉的好處

　　1、增長肌肉

　　牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3、促進康復

　　牛肉能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

　　6、暖胃

　　寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。