適合春天吃的水果營養餐做法

　　春季也是各種疾病的高發季節,而且很多人的火氣也會比較大,平時多食用一些水果既能改善我們的身體,又能增加我們體內的營養,下面小編整理了適合春天吃的水果營養餐，一起來看看吧!

　　適合春天吃的水果營養餐

　　果仁蘋果

　　蘋果2個，洗淨，從中間切開，分成四份，用水果刀將蘋果掏空，成四個蘋果膛，擺放在盤內;鍋內放3茶匙糖，加清水200毫升，置微火上化開，特糖完全溶化後轉旺火燒開5分鐘，加丁香粉、肉桂粉和黃油，迅速煮沸，使之濃稠，再將糖汁倒入蘋果空膛中，撒上熟杏仁、核桃仁等，入烤爐中火烤2分鐘即可，晾涼後食用，脆滑爽口，是春季補益的一道佳品。

　　石榴汁魚圓湯

　　石榴500克，去皮，用紗布包裹石榴籽肉，榨擠出汁，備用;魚肉250克，洗淨，切成茸，與澱粉、雞蛋清、精鹽、味精攪拌成魚蓉，用手團成魚丸備用;鍋置火上，倒入500毫升的清水，放精鹽、魚圓，煮熟入味，再加水澱粉勾芡，兌入石榴汁拌勻即成。

　　紅棗雙耳湯

　　紅棗20枚，洗淨，放入沙鍋內，白木耳、黑木耳各等量，泡發，洗淨，也放入沙鍋內，再加去油雞湯200毫升，用中火煨，待湯收干時，放入各種調料調味，即可服食。可補氣養血，潤澤五臟，是春季餐桌上一道亮麗的風景線。

　　適合春季養生的藥膳

　　一、薺菜百頁卷

　　做法

　　春季多吃這道薺菜百頁卷是非常好的。那麼這道薺菜百頁卷究竟應該怎麼做呢?

　　薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。

　　此菜明目、降壓。適用春季。

　　二、黑木耳炒豬肝

　　做法

　　先把黑木耳用水洗乾淨，然後浸泡兩三個小時，然後在將其撕成一小塊一小塊的。

　　然後將豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。

　　鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。

　　三、桃仁拌芹菜

　　做法

　　芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

　　此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。

　　四、菜心炒蝦皮

　　做法

　　先把白菜心給洗乾淨，然後切成一小段一小段的。然後取出三湯勺的蝦皮，將它用水略微的沖洗一下。

　　炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。

　　此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰痠足軟有一定的療效。初春食用最佳。

　　五、川貝雪梨燉豬肺

　　做法

　　將川貝、雪梨去皮，切成1釐米的方塊;豬肺洗淨，擠去泡沫，切成長2釐米的塊。

　　將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用於老年人無痰熱咳等症。

　　緩解春困的食物

　　1、豆類

　　鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。

　　雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。

　　2、堅果

　　生的、未醃漬過的堅果營養物質豐富，能夠為身體提供高能量，也無需加工。如果可能，可以在水中浸泡以啟用堅果，待第二天使用，被啟用的堅果開始了發芽過程，增加了堅果的營養價值，並且更易被身體吸收。

　　3、菠菜

　　菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。

　　4、香蕉

　　香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，但它不能在體內儲存很多時間，人在劇烈運動後，體內的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。

　　5、草莓

　　草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。