九個月孩子食譜

　　寶寶九個月時，已經長了幾顆小牙了，這個時候應該逐步給寶寶從米糊過渡到米粥，同時，在粥裡可以加點菠菜類的含鐵高的蔬菜。飲食應注意營養與衛生。今天我們就來為大家介紹，讓大家瞭解一下具體內容，下面看看都有哪些吧!

　　：鮮味雜粥

　　材料：

　　大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量

　　做法：

　　1.海帶、小白菜煮熟切碎。

　　2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。

　　3.加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調味品***比如少量鹽、香油***即可。

　　營養提示：

　　海帶含有豐富的***碳水化合物和鈣。在所有食物中，海帶的含***礦物質，特別是碘，每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發育和體格生長有密切關係，是人體不可缺少的微量元素。

　　：薏米百合粥

　　材料：

　　薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。

　　做法：

　　1.薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。

　　2.薏米加水煮至8成熟後，加入泡好的銀耳、百合，煮熟後加入綠色碎菜葉，開鍋即可。

　　營養提示：

　　薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大

　　米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。

　　銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益。另外，銀耳還含有豐富的膠質，多種維生素、礦物質、氨基酸等。

　　百合的營養成分大部分是澱粉、蛋白質及脂肪，另外還有生物鹼。歷來被認為是滋補佳品。每100克鮮百合含有蛋白質2.91克，脂肪0.16克，可溶性總糖11.47克，還有人體所需的8種氨基酸和多種維生素。

　　：肉丸甜菜湯

　　材料：

　　4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋蔥末1小勺、1/2片洋白菜、1/4根胡蘿蔔、2/3小勺西紅柿醬、鹽、黃油少許

　　做法：

　　1.用肉糜、芡粉、蛋汁、洋蔥末、鹽攪勻做成4～5個肉丸，用水煮熟備用。

　　2.將洋白菜、胡蘿蔔切成1釐米的片和小塊，用少許黃油炒一下後加入半碗高湯，開鍋後加入西紅柿醬。

　　3.將肉丸加入湯中小火煮5分鐘即可。

　　：胡蘿蔔皮青菜餃

　　材料：麵粉250克，胡蘿蔔300克，豬肉餡***佔1/3***，青菜佔***2/3***，適合家人胃口的各種調料適量

　　餃子皮的做法：

　　1.胡蘿蔔切條榨汁

　　2.把榨好的胡蘿蔔汁加入麵粉中，用手揉勻即可

　　餡料的做法：

　　1.青菜用熱水燙過後撈起，

　　2.用冷水冷卻後切碎與肉餡一起拌勻。

　　餃子的包法：

　　包給寶寶吃的餃子，最開始可以包小一點，只有指甲蓋那麼大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能讓寶寶用手抓著吃為宜。

　　：什錦豬肉菜末

　　材料：

　　豬肉***肥瘦兼有***15克，番茄10克，胡蘿蔔10克，大蔥，柿子椒10克，鹽少量

　　做法：

　　1.把豬肉、番茄***去皮***、胡蘿蔔、大蔥、柿子椒都切成歲末。

　　2.把豬肉末、胡蘿蔔磨、柿子椒末、蔥末一起放入鍋內，加適量水煮。

　　3.待肉煮軟，再加入番茄末，少量鹽，煮至鍋內所有材料都軟爛後即可。

　　營養提示：

　　豬肉含有豐富的優質蛋白質和脂肪送，具有補腎養血的功效。

　　：寶寶燉菜

　　材料：

　　洋蔥半個，黃瓜1小根，青椒1個，茄子少量，西紅柿4個，食用油少許

　　做法：

　　1.洋蔥、黃瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西紅柿去皮切丁

　　2.炒鍋放油加熱後，先放入洋蔥翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒攪拌幾次後，蓋上蓋，用小火燉30分鐘左右至菜爛即可。

　　營養提示：

　　茄子富含的維生素P等營養物質能增強人體細胞的粘著力，增強毛細血管的彈性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，鈣23毫克。

　　黃瓜的營養與藥用價值都較高。除胡蘿蔔素外，黃光中還含有抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質。

　　：芋頭鹹粥

　　材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克、鹽5克，食用油少許

　　做法：

　　1.芋頭去皮洗淨切丁，芹菜洗淨切丁，大米洗淨後浸泡30分鐘，蝦米泡水質軟

　　2.把米煮開後，改用小火繼續煮

　　3.炒鍋放油，把蝦米爆香後放入芋頭一起翻炒片刻，然後倒入粥鍋中。

　　4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛後，加鹽，放入芹菜末拌勻。

　　營養提示：

　　芋頭既可當糧食，也可當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。

　　蝦米營養價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質47.6克，核黃素0.06毫克，該882毫克。

　　芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發育非常有益，常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發性的芹菜油，能促進寶寶食慾。

　　以下食譜由寶寶中心醫學顧問劉紀平醫生提供