葫蘆烹飪方法精選

General 更新 2024年12月25日

  葫蘆瓜,又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等,屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種,莖蔓生,葉心臟形,互生,夏秋開白花,果實的形狀因種類而異,具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜***瓢葫蘆***和扁葫蘆幾種。下面是小編整理的一些葫蘆烹飪方法方法,希望對大家有所幫助!

  葫蘆烹飪方法具體如下:

  葫蘆炒麵筋的做法:

  材料

  嫩葫蘆,毛豆,油麵筋,蒜頭,鹽,雞精,水澱粉

  做法

  1 葫蘆去皮後剖開去籽,然後切成片;

  2 油麵筋用熱水泡軟;

  3 炒鍋燒熱後加入油燒熱,下蒜片和毛豆煸炒;

  4 煸至毛豆變色,下葫蘆片煸炒一會;

  5 加入油麵筋,加鹽調味,加適量清水蓋上鍋蓋大火烹煮5分鐘左右;

  6 至葫蘆變軟呈透明狀,加入雞精炒勻,淋入水澱粉勾薄芡即可。

  西葫蘆炒牛肉的做法:

  材料

  牛肉,葫蘆瓜

  做法

  1、牛肉切片醃好,葫蘆瓜切片。

  2、起鍋爆炒牛肉,盛起。

  3、另起鍋,放蒜茸,到半焦狀態倒入瓜片,翻炒,加鹽,兜均勻,瓜不用炒太熟。

  4、再加入牛肉片,再兜勻,起菜。

  三珍葫蘆的做法:

  材料

  乳鴿3500克,魚翅250克,元貝100克,遼參200克,雞湯適量

  做法

  1、乳鴿治淨,脫骨。魚翅、遼參、元貝煨制好,填入脫骨後的乳鴿中,製成葫蘆形狀。

  2、將制好的乳鴿盛入容器中,加入雞湯,上籠蒸至酥爛即成。

  創新說明

  融海鮮珍品、飛禽於一體,在傳統的技法上有所突破。

  小訣竅

  特點

  造型逼真,營養豐富。

  葫蘆瓜排骨湯的做法:

  材料

  葫蘆瓜1只,肉排1條,鹽適量,雞精適量

  做法

  1.將葫蘆瓜去皮切厚件。

  2.排骨切大塊。

  3.加水一起入鍋燒開,文火煮2小時,放鹽、雞精調味就好。清清淡淡,好喝,解渴。

  玉米葫蘆瓜排骨湯的做法:

  材料

  葫蘆瓜,排骨,玉米,鹽,蔥,姜

  做法

  1.排骨焯水,去除血沫,清洗乾淨

  2.葫蘆瓜和玉米切塊,薑切片,蔥切斷兒

  3.砂鍋內加適量清水,放排骨和玉米,再放入姜和蔥,大火煮開後,撇去表面的浮沫,轉小火煲1—1.5小時

  4.加入葫蘆瓜塊,繼續煲30分鐘,出鍋時放鹽調味,喜歡胡椒味的可以放點白胡椒粉,也可以不放。

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