驅寒暖身養生湯食譜

　　冬季手腳冰涼，驅寒暖身應該吃什麼？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　6款驅寒暖身養生湯

　　一、白胡椒豬肚湯

　　材料:白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

　　1、取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨***可加鹽、醋並用開水燙洗。

　　2、把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。

　　3、湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

　　功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

　　二、牛肉湯

　　材料:黃牛肉1斤，清水5碗，調味料適量。

　　黃牛肉放入瓦煲內，倒5碗清水，燉上8~12個小時，這時牛肉已經基本燉爛，放入鹽調味即可。牛肉可以不吃，單喝湯便可以。

　　功效:牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物，經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養胃。加一兩個番茄還能防感冒。

　　三、羊肉暖胃湯

　　材料:鮮羊肉500克，生薑3片，香附子9克，香砂仁9克，食鹽、味精少許。

　　1、將新鮮的羊肉切成大塊，然後放在開水裡燙一下撈出。

　　2、把羊肉、生薑片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋裡面，加入適量的清水2000毫升。

　　3、用小火慢燉3小時後，再加入食鹽、味精調味就可以了。

　　功效:有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用於胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬於胃寒型者。

　　四、二姜豬肚湯

　　材料:豬肚1個，乾薑10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量。

　　1、豬肚醋泡去腥洗淨切絲。

　　2、豬肚、乾薑、良姜、草果四味，再加上蔥姜，一起放入罐內煮熟，放入食鹽3~5克，空腹食用。

　　功效:治療胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性洩瀉，面黃體瘦乏力等症狀的患者。

　　五、蘿蔔羊肉湯

　　材料:羊腩肉750克，白蘿蔔500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

　　1、把羊肉洗乾淨，切成粗絲，白蘿蔔洗乾淨切成絲備用。

　　2、坐鍋點火倒入底油，待油七成熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。

　　3、水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　功效:此湯補中益氣，溫胃散寒。

　　六、紫菜南瓜湯

　　材料:老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

　　1、先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊。

　　2、再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘

　　3、再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。

　　功效:此湯具有護肝補腎強體之功效。因南瓜性溫，胃熱熾盛者少食。

　　補氣暖身食譜推薦

　　1.木耳豬血湯

　　250克豬血，50克木耳，2克鹽。將豬血切成塊，木耳處理好，撕小塊，豬血和木耳一起放在鍋中，加入水，大火燒開，小火煮到血塊浮起，然後加一些鹽就可以了。豬血有豐富的微量元素，黑木耳則有豐富的鐵，都是補血的佳品。

　　2.蘿蔔燉牛肉

　　450克白蘿蔔，100克牛肉，15克大蔥，姜，10克料酒，醬油，4克鹽，2克味精，3克八角，40克花生油。將蘿蔔牛肉清洗乾淨，切成塊，分別放在沸水中焯一下。

　　將鍋中加油，燒熱，加入大蔥姜，八角，鮮湯，料酒牛肉塊，等到牛肉煮爛，加入白蘿蔔，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿蔔煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。

　　白蘿蔔有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質，氨基酸，可以增強機體免疫力，非常營養，美味健康的一道菜。

　　3.木耳炒甘藍

　　材料:木耳、甘藍菜、蔥、鹽、味精、油

　　做法:將木耳和甘藍菜洗乾淨，準備好配料。入油鍋爆炒3分鐘即可。

　　4. 200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。將韭菜清洗乾淨，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時候，加入蛋，炒熟之後撈出。

　　鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。韭菜可以溫補肝腎，雞蛋可以養心安神，補血，滋陰潤肺。

　　這個菜不但非常健康，雞蛋，而且還可以補血，豐胸，好處多多。

　　5.250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。

　　將菠菜清洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。將鍋中放油，蔥花，薑末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。

　　菠菜當中有豐富的胡蘿蔔素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質。粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質和礦物質，鐵是極佳的補血食品，常吃還可以補充身體營養，非常健康。

　　6.椒油熗藕片

　　500克藕片，10克姜，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。將切成末，藕去皮切片，洗淨，放在開水當中焯熟，晾涼後瀝乾。

　　將藕片中放入鹽，味精，醬油，醋放上薑末，將花椒油熗在藕片上就可以了。

　　藕含有豐富的鐵，對於缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質，維生素，澱粉含量豐富，不但補血，還可以增強人體免疫力。