芋頭梗的功效與作用有哪些

　　芋頭相信很多的人都吃過，當然，芋頭梗其實也可以吃，或許有的芋頭年份比較長，芋頭梗會比較老。那麼芋頭梗有哪些功效與作用?文中一起來看看相關解答。

　　芋頭梗的功效與作用

　　李時珍在《本草綱目》寫道：“芋梗，辛、冷、滑、無毒，除煩止瀉。療妊婦以煩悶、胎動不安。民間多用作暖胃、止痛之食療。”

　　芋頭梗，也就是芋頭的莖葉。別名：芋荷、芋俠、芋莖等。家鄉人最喜歡拿它弄成酸芋梗，然後搭配其他菜，做成一道道可香可口的美食。

　　醃製的芋頭梗，酸爽的感覺總讓人念念不忘，小時候家裡窮，沒有很多肉菜，就白米飯配燉酸芋莖也能管飽。

　　芋頭梗的做法

　　現在醃製好的芋頭梗，可以素炒酸芋頭莖，就是一道很下飯的小菜，還可以用來爆炒大腸、小腸、豬肚、豬肉、蒸魚等，最後加點辣椒調味，就變成一道酸爽可口的美味啦。

　　1、摘取新鮮芋莖，晾乾;

　　2、芋莖切成小段，放入瓦缸或者大玻璃瓶，再加入淘米水，壓上石頭，加蓋密封;

　　3、幾天後淘米水變粉色，芋頭梗變酸後，可以拿出來炒著食用。

　　注意的是，醃製醃製得恰到好處的芋荷酸爽可口，味道十分絕妙，而醃製處理得不好，會讓人吃進嘴裡有一種喉嚨發麻的感覺。

　　芋頭杆的功效與作用

　　1、芋頭杆能開胃消食

　　芋頭杆最大的功效就是開胃消食，平時它炒制喜歡與辣椒搭配，醃製時則喜歡與醋搭配，用它做出的菜品都美味爽口，能開胃消食，讓人們食用以後有種食慾大振的感覺。

　　2、芋頭杆能降血壓

　　降血壓是芋頭杆的重要作用之一，芋頭杆中含有大量的鉀離子，而它鈉離子的含量卻很低，是一種典型的低鈉高鉀食材，人們食用以後能讓過高的血壓降下來，是最適合高血壓患者食用的一種養生食材。

　　3、芋頭杆能潤腸通便

　　芋頭杆中含有大量的纖維素和膳食纖維，這些物質進入人體以後能在腸胃吸水膨脹，也能提高身體腸道中食物殘渣的溼潤度，能加快腸胃的蠕動，促進身體內大便的生成與排出，能有效縮短人們的排便時間，從而也就起到潤腸通便的作用，經常食用芋頭杆能有效預防人類便祕的發生。

　　荢頭和什麼不能一起吃

　　1、荢頭不能和香蕉一起吃

　　由於荢頭十分的常見，而且口感很好，所以很多人都將荢頭作為家庭生活中最常見的食物啦，而且由於很常見所以大家在吃荢頭的時候一點都不小心，其實荢頭不能和香蕉一起吃，由於荢頭和香蕉一起吃會引起腹瀉,嚴重會住院的。

　　2、荢頭不能多吃

　　荢頭其實和土豆是一樣的，所以很多時候都能和很多東西一起吃，但是實際上荢頭也不能多吃，由於荢頭含有的澱粉比土豆還要多，所以荢頭不能多吃，吃多了容易產生漲肚，尤其是腸胃不太好的人，更是不能多吃荢頭。

　　3、荢頭不能和海鮮同吃

　　其實荢頭和海鮮是能夠一起吃的，但是很多地方都不讓荢頭和海鮮一起吃，因為一個是溫和補腎的，一個是寒涼的，所以荢頭大多數都不和海鮮放在一起吃，會讓口感不會很好，同時兩者放在一起吃會也會大大的降低海鮮和荢頭裡面的也營養物質，所以荢頭不和海鮮搭配吃。

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