夏季養生菜有哪些

　　夏季沒胃口，不妨吃些清淡家常菜。你找到夏季養生家常菜的菜譜了嗎？下面小編給大家介紹夏季養生菜，希望對你有用!

　　夏季養生菜1：美味清爽茄丁面

　　用料：茄子、西紅柿、肉絲、醬油、鹽、糖、料酒、蔥、姜、大料、油

　　做法：

　　1.茄子洗淨後切成小丁備用，西紅柿切小塊，蔥、姜切絲。

　　2.鍋中放油，燒熱後，倒入蔥姜熗鍋，然後倒入肉絲煸炒。

　　3.待肉絲變色後倒入茄丁繼續翻炒，並加入醬油、料酒、少量白糖，同時加水沒過茄丁。

　　4.大火燉，繼而放大料，待8成熟後放入西紅柿。

　　5.轉小火燉，待收汁後即可澆到煮好的麵條上食用。

　　養生價值：

　　茄子中含有一種叫做皁甙的成分，能有效削減膽固醇的含量。常吃茄子可以美膚，既抗衰老又不長斑，而且茄子所含熱量極低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。

　　美味宣言：

　　茄子好吃營養高，不長肉還降血壓，夏天養生就選它。

　　中醫認為夏季清補，肉類中以鴨子較為適宜。因為，夏天，人們往往受到暑邪的侵擾，出現沒食慾，精神不好的症狀，而鴨肉品性涼，營養價值也很高。夏季常吃鴨肉，既能補充炎熱季節多消耗的營養，又能去除暑熱給人體帶來的不良影響。下面我們就來為大家推薦一道做法簡單的鴨肉湯。

　　夏季養生菜2：竹筍煲鴨肉

　　用料：鴨肉、竹筍、鹽、味精、蔥、姜

　　做法：

　　1.將鴨肉洗淨切成合適大小的塊狀，在開水中煮3分鐘備用;竹筍切片。

　　2.鍋置火上，放入鴨塊，加適量水***沒過鴨肉***，水開後打去浮沫，加入蔥、姜等調味品。

　　3.鴨肉將熟時加入筍片、適量鹽燉至鴨肉軟爛，加少許味精即可。

　　美味的竹筍

　　養生價值：

　　鴨肉營養高，吃了還不上火，是夏季補充營養的好食品。鴨肉搭配竹筍的做法，再補充了動物蛋白的同時，更增加了植物的高纖維，是絕佳的組合。

　　夏季養生菜3：韭菜炒豆腐乾

　　用料：韭菜、豆腐乾、鹽、油、醬油

　　做法：

　　1、將韭菜、豆腐乾，洗淨切好。

　　2、起油鍋，把切好的豆腐乾放入鍋翻炒。炒了數分鐘後放韭菜翻炒。

　　3、加鹽，一點醬油進行翻炒。數分鐘後好吃可口的菜就出來了。***喜歡吃點辣的朋友可以放2個小紅椒，洗淨，切細和豆乾一起放入炒，顏色會更漂亮***

　　養生價值：

　　再次找到好吃的感覺

　　豆腐乾中含有豐富蛋白質，韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕。這道菜原料普通，做法簡單，且營養美味。

　　美味宣言：

　　夏天吃飯沒胃口，來盤韭菜炒豆腐乾，絕對的下飯，讓你和家人再次找到美食的感覺。

　　夏季養生菜4：涼拌菠菜粉絲

　　材料：

　　粉絲，菠菜，白醋，鹽，香油,味精,芥末油

　　做法：

　　1.菠菜洗淨，頭部切掉備用

　　2.將粉絲放到溫水中浸泡至軟，放入開水中焯燙20秒鐘後撈出，放入冷水中過涼，撈出瀝乾備用。

　　3.鍋中加入適量的水燒開，放入菠菜焯熟

　　4.將焯熟的菠菜迅速放入冷開水中晾涼，

　　5.粉絲放入焯過菠菜的水中過熟

　　6.將晾涼的菠菜擠淨水分和粉絲攪拌，加入鹽、糖、醋、味精，最後點一點香油和芥末油。

　　夏季養生菜5：解毒搭檔綠豆藕

　　原材料：綠豆、整根的藕、牙籤

　　方法：

　　1.綠豆提前泡發，有條件的可泡發一晚。

　　2.將藕洗淨削皮，並從藕的一頭切下適當的一段。

　　3.將泡過水的綠豆瀝乾，放進藕的縫隙中，裝滿。

　　4.將切下的藕塊再放會，並用牙籤插好，壓實。

　　夏季養生菜6：絕妙洋蔥拌苦瓜

　　材料：洋蔥，苦瓜,生抽，醋、糖、鹽、味精，蜂蜜

　　做法：

　　1、將原材料洗淨，洋蔥切細絲，苦瓜切片或絲。

　　2、鍋中燒水，待水開後，放少許鹽，放入洋蔥絲，焯水一分鐘，撈起沖涼再瀝乾水。

　　3、再將苦瓜放入鍋中，焯水二分鐘左右，撈起沖涼再瀝乾水。

　　4、將洋蔥、苦瓜放到一個大碗裡，加上所有調味料，拌勻即可，最後加入蜂蜜就可食用了。

　　養生宣言：

　　苦夏到來，苦瓜是最好的養生食品之一，常吃苦瓜能迅速幫助人體消暑，去火氣。洋蔥同樣是非常好的夏日佳餚，常吃對高血壓、高血脂、肝病、傳染病、血栓症、糖尿病等都有較好的療效，是一種純天然的植物保健食品。

　　但是這兩種食物都是口味較重的品種，很多人都因受不了它們的味道而放棄食用。其實，這兩者的結合能產生非常奇妙的味道，洋蔥的辛辣中和了苦瓜的苦澀，苦瓜的味道又壓住了洋蔥的刺鼻，最後加入的蜂蜜，絕對是點睛之筆，讓你先甜後辣最終清爽，真是棒極啦!