苦瓜炒肉怎麼做才不苦的做法步驟

General 更新 2024年11月05日

  凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱的作用,苦瓜也是如此。好吃的苦瓜炒肉應該要怎麼做才不苦呢?現在,小編來告訴你苦瓜炒肉的不苦做法。

  苦瓜炒肉的食材準備

  • 主料
  • 苦瓜

    200g
  • 五花肉

    150g
  • 紅辣椒

    100g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 雞精

    適量
  • 紅燒醬油

    適量

  苦瓜炒肉的具體做法步驟

  1.把苦瓜,辣椒切好,五花肉用醬油,鹽醃製10分鐘左右

  2.把油鍋燒開

  3.首先把肥肉倒入鍋中炸一下油

  4.把切好的苦瓜,辣椒倒入鍋中

  5.上下翻炒,放鹽

  6.倒入醃製好的肉

  7.上下翻炒,放入雞精

  8.直至炒熟,放入一點醬油

  9.一碗苦瓜炒肉就做好了哦

  苦瓜的營養價值

  1、養血滋肝

  苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。

  2、養顏嫩膚

  常吃苦瓜能增強皮層活力,使面板變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡。

  降血糖

  3、苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。中醫認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。


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