鱷魚怎麼烹飪

General 更新 2024年11月02日

  大家知道鱷魚嗎?大家知道鱷魚肉能用來做菜嗎?今天,小編就為大家介紹一下鱷魚的好吃做法,大家跟著小編一起來看看鱷魚肉怎麼烹飪吧!

  紅燒鱷魚的做法

  材料

  五花肉1塊,新鮮鱷魚,薑片,蒜粒,酒,醬油,糖,鹽,八角,蒜苗

  做法

  1、新鮮鱷魚洗淨,鍋內燒開水,把鱷魚放入焯一下,關火取出,剝掉鱷魚身上鱗甲部分洗淨,剁成小塊***骨頭非常硬,一定要用砍骨頭刀***

  2、五花肉切厚塊,先下鍋炒到出油。

  3、剷掉一部分油,下薑片和蒜粒炒香。

  4、再下鱷魚肉炒一會兒。

  5、然後放酒、醬油、糖、鹽、八角兩粒、適量水,燜到肉酥軟。

  6、下香蒜苗,炒熟出鍋。

  蟲草花鱷魚肉燉湯的做法

  材料

  鱷魚肉 / 蟲草花 / 金華火腿 / 桂圓 / 無花果 / 果皮

  做法

  1. 鱷魚肉/金華火腿先飛水,蟲草花/桂圓/無花果/果皮浸洗,全部放湯盅。

  2. 湯煲煲半煲水,水滾沖入湯盅至8分滿。

  3. 放湯盅入湯煲,上蓋大火10mins轉中火10mins再轉細火60mins,熄火焗10mins,OK!

  ***金華火腿帶鹹鮮味,不下鹽更好味!***

  海底椰燉鱷魚的做法

  材料

  鱷魚肉1塊,瘦肉100克,海底椰,無花果,南杏,陳皮,鹽,雞精

  做法

  1.將鱷魚肉、瘦肉焯水。

  2.然後與其它材料一起入鍋加水燒開,文火燉2小時下鹽、雞精調味就好了。

  鱷魚各部位的功效

  鱷魚肉

  鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類,健康優質的鱷魚肉不但好吃,而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效,經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃,因為鱷魚皮含有豐富的膠質,能有效的防治骨質疏鬆,並有潤膚養顏的功效。

  鱷魚骨

  強筋健骨、填精益髓,通和血脈;對風溼骨痛有療效。鱷骨粉中含有大量的活性鈣和磷等,亦可用於預防和治療老年骨質疏鬆、嬰幼兒缺鈣等。食用方法:可選優質帶骨鱷魚肉適量,配伍少量準山、胡蘿蔔、生薑、排骨同燉,味道甘甜清香。

  鱷魚脂肪

  有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載:“鼉***鱷魚***脂,主治面板病和惡瘡。”現代臨床實驗證明,鱷魚油有促進血液迴圈、舒筋活洛、消除疲勞的療效;對筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、面板風疹等,用鱷魚油少許,塗抹於太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位,不斷擦拭效果顯著。此外。鱷魚脂肪還是國際上多種知名品牌化妝品原料,有極高的經濟開發價值。

  鱷魚掌

  鱷魚掌集各種精華於一身,富含豐富的動物膠原蛋白,有滋陽壯陽、補腎固精和護膚養顏的功效,可以增強面板彈性,消除和護膚養顏的功效,可以增強面板彈性,消除皺紋,非常適合快節奏的都市男女。
 

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