藍莓山藥的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，藍莓山藥的好吃做法，藍莓山藥的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、山藥洗淨表面浮土去皮,切成長短相似條狀。

　　2、放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。

　　3、取出過涼水至冷卻。

　　4、山藥碼入盤中形成井字格。

　　5、藍莓醬略加些水稀釋,淋在山藥條上即可食用。

　　藍莓山藥的好吃做法

　　藍莓山藥做法一

　　1、準備所需材料。

　　2、將山藥去皮洗淨放入清水中泡浸,再倒入少許白醋泡15分鐘。

　　3、將泡好後的山藥放入蒸鍋內。

　　4、開大火蒸至山藥熟透。

　　5、最後取出趁熱淋上藍莓果醬即可食用。

　　藍莓山藥做法二

　　1、颳去山藥的外皮,切塊放入微波爐專業蒸籠,高火10分鐘直到山藥變軟。

　　2、山藥蒸好後,稍微冷卻一下。放在案板上,先用刀按壓碎。

　　3、再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,不要有結塊。

　　4、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。

　　5、將山藥泥放入裱花袋種,放入冰箱備用。

　　6、小鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖。

　　7、用大火煮開後,轉成小火繼續熬製,直到藍莓醬和清水,變得粘稠。

　　8、加入蜂蜜攪拌均勻。

　　9、將山藥泥擠入杯中,淋上藍莓醬即可。

　　藍莓山藥做法三

　　1、將山藥衝去外層的土,帶上廚房用膠皮手套,用刮刀颳去山藥的外皮。然後用水清洗乾淨。山藥肉上有一層白色透明的黏液,如果沾到面板上會非常癢。因此,在削山藥和洗山藥時,一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之後,就不用擔心啦。

　　2、蒸鍋中倒入水,大火煮開後,放入切成段的山藥,用大火蒸20分鐘,直到山藥變軟。山藥的品種各地會有不同,在購買時,記得問下超市的工作人員,或者菜市場的商販,哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的,不太適合做這道菜。

　　3、小鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖,用大火煮開後,轉成小火繼續熬製,直到藍莓醬和清水,變得粘稠,倒出冷卻。藍莓果醬加水稀釋,並加入冰糖或蜂蜜熬製之後,口味會更好。不太建議直接用藍莓果醬淋在上面。顏色太暗,而且過於粘稠,會形成黑黑的一堆,不太好看。

　　4、山藥蒸好後,用筷子戳一下,如果中間沒有硬芯,能輕鬆穿透即可拿出,稍微冷卻一下。趁著山藥溫熱的時候,放在案板上,先用刀按壓碎,再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,不要有結塊。

　　5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。將裱花嘴放入裱花袋中,再將山藥泥放入,然後擠入杯中。最後,淋上藍莓醬即可。

　　山藥的由來

　　山藥又名薯蕷,原名薯豫。屬薯蕷科,為多年生植物,在我國食用的歷史有3000多年。據《本草綱目》載:因避唐代宗名“豫”諱。改薯蕷為薯藥。宋朝,宋英宗名“曙”故又改薯藥為山藥,才有了現在的山藥之名。受李時珍的影響,這種說法流傳很廣。其實山藥的名稱由來已久,孫思邈在《備急千金藥方》中指出:“薯蕷生於山者,名為山藥,秦楚之間名玉延。”薯蕷和山藥兩個名稱在歷史上是長期並存的。