海蔘湯怎麼做

　　木耳海蔘湯具有養陰潤燥、鮮鹹營養的功效。今天小編為大家推薦海蔘湯的製作方法。

　　海蔘湯的製作方法

　　木耳海蔘湯的製作材料：

　　主料：水發海蔘

　　輔料：木耳,銀耳,黃瓜

　　調料：鹽,料酒,胡椒粉,雞精,香油,姜,蔥,香菜

　　木耳海蔘湯的特色：

　　養陰潤燥、鮮鹹營養。

　　做法：

　　1、將海蔘洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用;

　　2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海蔘，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

　　三款海蔘進補食譜做法

　　一、蔥燒海蔘

　　材料：蔥段300克，水發刺蔘10只

　　調味料：水澱粉，色拉油，老抽5克，白糖，鹽2克，高湯150克

　　做法：

　　1、刺蔘焯水處理下，倒入高湯中，加白糖、老抽、鹽煨20分鐘，蔥段放油鍋炸香後也放入湯中;

　　2、煮熟後，將刺蔘和蔥段揀出，放在備好的碟子中，然後加點湯汁勾芡下，倒在刺蔘上，再淋上一點蔥油即可。

　　功效：預防冠心病、肝炎、高血壓。

　　二、釀海蔘

　　材料：紅椒、青椒絲一些，水發海蔘十隻，蝦仁200克

　　調味料：蔥姜，水澱粉，醬油5克，味精2克，鹽3克，料酒10克，清湯100克

　　做法：

　　1、將蝦仁弄成蓉，加入味精、鹽和料酒，攪拌一下調成餡兒;

　　2、將蝦仁釀入海蔘裡，上蒸籠蒸熟，然後裝在盤裡;

　　3、清湯倒入炒鍋裡，舊愛醬油、味精、鹽、料酒、蔥姜、紅椒、青椒絲，煮沸，用水澱粉勾芡下，淋在海蔘上面即可。

　　功效：養血潤燥，補腎益精。

　　三、羊肉海蔘湯

　　材料：羊肉100克，水發海蔘20克

　　調味料：鹽、蔥、姜

　　做法：

　　1、羊肉清洗乾淨，將羊肉和海蔘切成薄片備用;

　　2、水倒入鍋中，煮沸，先加入蔥姜煮一會，然後倒入有羊肉和海蔘，煮熟加鹽調味即可。

　　功效：腎虛引起的體虛乏力、小便疼痛等都適宜食用，補腎強身。

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