涼拌苦瓜怎麼做不苦

　　苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。今天小編為大家介紹涼拌苦瓜的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　涼拌苦瓜的做法一

　　材料

　　苦瓜1/2個，香菜末10g，辣椒油1茶匙，白芝麻1茶匙，糖1大匙，醬油1茶匙，檸檬汁1大匙

　　做法

　　1.苦瓜去籽切成薄片，再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。

　　2.調味料混合成調味醬。

　　3.將所有材料與調味醬拌勻後即可食用。

　　涼拌苦瓜的做法二

　　材料

　　苦瓜1個，鹽1小匙，花椒辣椒油，麻油

　　做法

　　1.苦瓜一個，開半去囊，斜切薄片;

　　2.用一茶匙鹽左右，倒進瓜片盤裡，抓勻，倒去抓出的水，再加入花椒辣椒油和麻油，拌勻即可。

　　小訣竅

　　味道微辣、清爽，是餐前小吃和消口佳品。謝謝!

　　苦瓜兩種吃法有助長壽

　　日本沖繩是有名的長壽地，當地人的長壽祕訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示，苦瓜是具有“全方位”營養價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。

　　苦瓜有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。

　　喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養成分發揮出來，且營養成分最易被人體吸收。

　　1、將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋幹炒，把水分炒幹。

　　2、苦瓜炒幹後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室儲存，可儲存2個月。

　　3、加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。

　　苦瓜中的維生素C能預防面板老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預防面板老化和降低膽固醇的人，加熱後食用就達不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。

　　1、用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。

　　2、加入半杯水，水量可以自由調節。

　　3、如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。

　　每天喝半杯到1杯即可。