涼拌苦瓜怎麼做不苦
苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。今天小編為大家介紹涼拌苦瓜的幾種做法,希望能夠幫到大家。
涼拌苦瓜的做法一
材料
苦瓜1/2個,香菜末10g,辣椒油1茶匙,白芝麻1茶匙,糖1大匙,醬油1茶匙,檸檬汁1大匙
做法
1.苦瓜去籽切成薄片,再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。
2.調味料混合成調味醬。
3.將所有材料與調味醬拌勻後即可食用。
涼拌苦瓜的做法二
材料
苦瓜1個,鹽1小匙,花椒辣椒油,麻油
做法
1.苦瓜一個,開半去囊,斜切薄片;
2.用一茶匙鹽左右,倒進瓜片盤裡,抓勻,倒去抓出的水,再加入花椒辣椒油和麻油,拌勻即可。
小訣竅
味道微辣、清爽,是餐前小吃和消口佳品。謝謝!
苦瓜兩種吃法有助長壽
日本沖繩是有名的長壽地,當地人的長壽祕訣之一就是多吃苦瓜,還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示,苦瓜是具有“全方位”營養價值的長壽食品,喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。
苦瓜有預防中暑和解暑的作用,還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解,抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式,可讓苦瓜80%的營養成分發揮出來,且營養成分最易被人體吸收。
1、將苦瓜切成1~2毫米的薄片,用平底鍋幹炒,把水分炒幹。
2、苦瓜炒幹後變成褐色。放涼後裝入密封罐,在冰箱冷藏室儲存,可儲存2個月。
3、加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜中的維生素C能預防面板老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱,加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞,但想通過苦瓜達到預防面板老化和降低膽固醇的人,加熱後食用就達不到效果了。所以,將苦瓜榨成汁是最好的選擇。
1、用擦絲器將苦瓜擦碎,用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2、加入半杯水,水量可以自由調節。
3、如果怕太苦,可以加入檸檬汁或蘋果泥,調節口味。
每天喝半杯到1杯即可。
涼拌苦瓜怎麼做不苦