好吃的蔓越莓乳酪麵包做法

　　蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。你瞭解乳酪蔓越莓麵包要怎麼做才好吃嗎?那麼，現在小編就來分享蔓越莓乳酪麵包的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　蔓越莓乳酪麵包的製作食材

　　蔓越莓乳酪麵包的做法步驟

　　1.除奶油乳酪，鹽，蔓越莓以外所有材料放進麵包機揉成光滑的麵糰。

　　2.加入奶油乳酪，鹽，蔓越莓揉出筋膜，進行發酵。

　　3.發酵成這樣的兩倍大。

　　4.麵糰揉出氣泡，均勻的分成六份，醒發十五分鐘。

　　5.擀成橢圓形。

　　6.由下像上卷。

　　7.捲成卷。

　　8.放進麵包託。

　　9.進烤盤進行二次發酵至1.5倍大，

　　10.麵包表面刷全蛋液。

　　11.烤箱中層，上下火160度15分鐘。

　　蔓越莓的營養價值

　　蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。國外一些知名化妝品公司，更研發出與化妝保養品結合的技術，利用蔓越莓的抗菌與保水性特色，結合美白產品，發展出新一代的草本化妝品。

　　蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素***OPC***植化素，生化實驗發現，蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白***LDL;俗稱壞的膽固醇***的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實驗發現，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

　　蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

　　蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強力的抗自由基物質，由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果，結果發現了蔓越莓所含的生物黃酮量最高，由於生物黃酮的對抗自由基效果，它可能對於預防心血管老化病變，癌症的發生與進展，老年痴呆，面板老化等具有很好的效果。

　　據研究顯示，蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質，可抑制細菌***包括大腸桿菌***黏附在尿道上皮細胞，降低感染機率，減輕患者不適。歐洲人稱花青素為“面板維生素”，因為它能恢復膠原蛋白活力，使面板平滑而有彈性。花青素還保護人體免受陽光傷害，促進治癒牛皮癬和壽斑。