溫補的菜譜菜餚應該怎麼去製作

　　有時候我們可能會因為一些腰痠背痛而感到不舒服，那麼你知道應該怎麼去好好的滋補一下自己的身體嗎?以下是小編為你整理的溫補菜譜的方法，希望能幫到你。

　　溫補菜譜的方法：蘿蔔羊肉湯

　　食材：

　　羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉

　　做法：

　　1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲;

　　2.坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　貼士：

　　1.羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。

　　2.蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。

　　溫補菜譜的方法：滋補羊肉湯

　　食材：

　　羊肉500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

　　做法：

　　1.羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。

　　2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。

　　3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

　　貼士：

　　煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去羶味，也可使肉酥爛得更快。

　　溫補菜譜的方法：栗子羊肉湯

　　食材：

　　用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉湯適量，溼澱粉、精鹽、生薑汁、黃酒、白胡椒粉、薑片、蔥段各適量

　　做法：

　　1.羊肉洗淨，切成1釐米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生薑汁拌勻醃製。

　　2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

　　3.鍋內放羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒開後改中火燉至羊肉熟爛，以鹽、胡椒粉調味，用溼澱粉勾芡即成。

　　溫補菜譜的方法：番茄羊肉湯

　　食材：

　　羊肉***肥瘦***500克，土豆***黃皮***250克，番茄100克，胡蘿蔔50克，白菜150克，洋蔥***白皮***50克，香菜10克，番茄醬50克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克

　　做法：

　　1.羊肉洗淨，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用;

　　2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊;

　　3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁;

　　4.取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁;

　　5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。