花色饅頭是如何製作的4款好做法步驟
花色饅頭相對於普通饅頭來說,它的顏色豔麗,讓人胃口大開,特別是小朋友會非常喜歡這種饅頭。平時生活中你會做花色饅頭嗎?接下來,小編跟你分享花色饅頭的4種好吃做法。
花色好吃饅頭:紅糖饅頭
花色饅頭食材準備
紅糖50克 ,麵粉半斤,酵母2.5克,水125克,鹽2克。
方法步驟
1、紅糖入鍋,加入水煮開,晾涼至室溫後過濾待用;
2、麵粉中加入酵母混勻,然後倒入紅糖水攪勻,揉成麵糰;
3、發酵至兩倍大後再次揉勻,擀成長薄面片,刷上清水;
4、然後捲成卷,切成小段後放入刷油的蒸鍋中,靜置半小時;
5、然後再蒸20分鐘,虛蒸3分鐘左右即可。
花色好吃饅頭:玉米饅頭
花色饅頭食材準備
玉米麵粉,白麵粉,糖,酵母,水。
方法步驟
1、玉米麵200克加入100克白麵粉和一小勺糖、酵母,加水揉成團;
2、200克白麵粉加糖,酵母,水揉成團,均蓋膜發酵至兩倍大;
3、將白麵團和玉米麵團都擀成薄片;
4、重疊後捲成卷,然後切成一個個饅頭,鬆弛20分鐘;
5、放上蒸鍋,蒸20分鐘,燜幾分鐘即可。
花色好吃饅頭:麥麩饅頭
花色饅頭食材準備
普通麵粉200克,麥麩全麥粉50克,奶粉10克,老麵糰50克,白糖20克,水140克,鹽1克,植物油5克,酵母3克。
方法步驟
1、將所有的材料混合,揉成光滑麵糰,發酵至2倍大;
2、發酵的麵糰取出後壓扁揉出氣泡,將麵糰分成多個小麵糰;
3、肉圓整形後放入刷油的蒸籠中,蓋蓋靜置半小時,然後開火;
4、水開後中火蒸15分鐘,關火後再燜3分鐘即可。
花色好吃饅頭:可可饅頭
花色饅頭食材準備
高粉4杯,可可粉4大勺,溫牛奶1.5杯,白糖4大勺,酵母1.5茶勺,鹽0.5茶勺,溫水2茶勺。
方法步驟
1、溫牛奶加2大勺白糖,化開酵母,靜止5到8分鐘;
2、然後加入麵粉,鹽和剩下的2勺白糖
3、啟動麵包機的麵糰程式;
4、等麵包機將麵糰揉好並且自動發酵完畢後,將麵糰取出,將大氣泡揉掉;
5、分出三分之一的麵糰,加入溫水和可可粉揉勻;
6、將兩個麵糰分別擀薄,重疊在一起,捲起成圓筒;
7、然後切成小塊,二次發酵約15分鐘左右;
8、饅頭冷水上鍋蒸14到16分鐘即可。
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