好吃糖醋里脊怎麼做

　　不少朋友都喜歡吃糖醋排骨，那麼大家喜歡吃糖醋里脊嗎?下面，小編給大家推薦美味的糖醋里脊做法，大家一起來看看好吃的糖醋里脊怎麼做吧!

　　糖醋里脊的做法

　　材料

　　主料：裡脊肉，生粉或者吉士粉或地瓜粉，麵粉，番茄醬，料酒，醋，糖，鹽，胡椒粉

　　糖醋汁***喜歡用哪個都行***：

　　A：白醋100g，白糖100g，番茄醬60g，醬油5g，料酒少許，蔥薑蒜少許

　　B：白醋120g，白糖120g，醬油5g，料酒少許，蔥薑蒜少許

　　C：白醋100g，白糖80g，草莓果醬60g，醬油5g，料酒少許，蔥薑蒜少許

　　做法

　　1、裡脊肉用刀背敲一下，把肉的纖維拍鬆。

　　2、敲好的裡脊肉切條，比小拇指稍微細點就可以了。

　　3、然後切好的裡脊肉放料酒、胡椒粉、鹽少許、雞蛋一個，攪拌均勻放置30分鐘。

　　4、30分鐘後放一大把生粉盒一點點麵粉，攪拌均勻，太乾的話放點水，別放太多水。

　　5、鍋裡放很多很多油中小火燒熱，放一塊裹了生粉或者吉士粉或地瓜粉的裡脊進去，一下子就可以飄起來，肉的周圍有氣泡包圍，說明溫度可以。

　　6、一條條的溫柔拖進去炸到金黃，就可以撈出來了。

　　7、撈完裡脊肉讓油鍋繼續加熱，冒一點菸時把炸到金黃的裡脊肉全部倒進去，炸2分鐘後撈出。

　　8、另取一隻鍋，把糖醋汁倒進去，燒開後，如果不粘鍋，就稍微勾芡下，然後把剛才炸裡脊的油澆進去一點，最後把炸好的裡脊肉放進去攪拌一下。

　　小訣竅

　　為了外焦也可以不把肉倒進鍋裡與糖醋汁攪拌，而是把煮好的糖醋汁澆在裡脊肉上。

　　裡脊肉的其他做法——味增烤裡脊

　　材料

　　裡脊4大片***每片約50g***，米酒1大勺，味啉1大勺***找不到味啉就用蜂蜜吧!***，味增1大勺

　　原料為2人份

　　做法

　　1、準備調味料：米酒、味啉、味增攪在一起;

　　2、將調味料塗在裡脊片上***正反都要哦***;

　　3、進450度***攝氏230度***烤箱，12-15分鐘***看裡脊片厚度決定時間哦***

　　裡脊肉的其他做法——芝麻裡脊棒

　　材料

　　1：裡脊肉***Pork Center Lion***500克，洗淨瀝水備用。

　　2：鹽1/3茶匙，紹酒1大匙，金蘭老抽1大匙。

　　3：橄欖油2大匙，薑片3-4茶匙，花椒粉1/3茶匙，八角1粒，丁香2粒，番茄醬***Ketchup***1大匙，水3大匙，糖1大匙。

　　4：辣椒油1茶匙，香油1茶匙。

　　5：生芝麻1大匙。

　　注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

　　做法

　　裡脊肉切長7釐米0.4釐米厚的粗絲，然後放入所有2料，用手抓捏均勻醃20分鐘。生芝麻小火炒香備用。

　　不沾鍋，置爐上開大火，加入橄欖油2大匙，接著放入裡脊肉翻炒，，炒至無水汽外面焦香。然後放入薑片，花椒粉，八角和丁香炒香，接著放入剩餘3料兜勻，調中火，炒至汁濃將幹，關火後放入辣椒油和香油兜勻，盛出裡脊肉，然後拌上炒好的芝麻即可。