冬瓜瘦肉湯的家常做法

　　冬瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。平時生活中你會做冬瓜瘦肉湯嗎?接下來，小編跟你分享。

　　冬瓜瘦肉湯的食材準備

　　冬瓜瘦肉湯的具體做法步驟

　　1.瘦肉切片，入番薯粉、鹽、油。

　　2.拌勻。

　　3.沙白洗淨。

　　4.冬瓜去皮切片。

　　5.芹菜洗淨切碎。

　　6.鍋裡煮水，放入冬瓜一起煮。水開後煮多兩分鐘。

　　7.加入沙白。

　　8.煮至水開後放入瘦肉。

　　9.放入鹽和芹菜調味，然後關火。

　　10.裝碗。

　　冬瓜的營養食譜

　　1.冬瓜炒蒜苗

　　冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先將蒜苗洗淨，切成2釐米長的段，冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成塊狀;再將炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟後，加調料適量，澱粉調汁勾芡，最後加味精起鍋裝盤。此菜具有利肺化痰的功效，適用於肺中有痰，肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。

　　2.冬瓜菠菜羹

　　冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。先將冬瓜去皮、瓤，洗淨切成方塊，菠菜擇好洗淨，切成4釐米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;然後將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最後倒入溼澱粉汁調勻即成。本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用於婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。

　　3.冬瓜銀耳羹

　　冬瓜25O克，銀耳30克。先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳水泡發，洗淨;鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。此湯羹具有清熱生津，利尿消腫之功效，適宜於高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。