青椒炒土豆片簡單又好吃的做法圖解

　　青椒炒土豆片是一道很家常的菜，而且製作的步驟很簡單，下飯和下酒都是一道很好吃的菜餚，營養價值也很高，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的青椒炒土豆片做法，歡迎閱讀!

　　製作青椒炒土豆片的食材

　　青椒炒土豆片簡單又好吃的步驟

　　1.青椒掰快，土豆切片

　　2.肉切片

　　3.尖椒蔥薑蒜切片

　　4.熱油把肉炒至變白

　　5.加一勺豆瓣醬炒紅油

　　6.加半勺花椒麵、少許大料面，蔥薑蒜炒香

　　7.加入土豆片和尖椒炒一分鐘

　　8.加青椒，加鹽同炒

　　9.有些幹，加少許水，蓋蓋燜一會

　　10.水快乾時，開始炒至水乾即可

　　烹飪土豆的竅門

　　一、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛。若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。

　　二、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮應浸在涼水裡以免發黑。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。

　　三、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋***每千克土豆放一湯匙***，斑點就會消失。

　　四、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋可使土豆不變色。

　　五、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。

　　六、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮可用來烹煮。

　　蒸土豆的做法

　　1.把土豆的泥洗掉，然後瀝乾水份。

　　2.把土豆放進電飯煲裡。

　　3.啟動開關按鈕，蒸十分鐘。

　　4.然後配上生抽即可食用。

猜你感興趣：

1.孜然牛肉土豆片的簡單美味做法

2.清炒土豆片的簡單做法圖解

3.炸土豆片做法步驟圖文教程

4.土豆辣椒絲好吃又好看的做法

5.家庭版清炒土豆片的做法步驟

6.燒烤土豆片的家常做法圖解