排骨燉蓮藕湯的家常做法

　　藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。你瞭解要怎麼做嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作蓮藕排骨湯的準備材料

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　　1.蓮藕去皮洗淨，切掉兩頭

　　2.將蓮藕切成方塊

　　3.排骨洗淨，切開備用

　　4.鍋內放水煮一下排骨

　　5.排骨煮五分鐘後放入蔥姜茴香

　　6.二十分鐘後放入蓮藕

　　7.出鍋前放鹽調味

　　蓮藕的烹飪指導

　　1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或晒乾磨粉煮粥。

　　2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。

　　3.藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4.煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑。

　　5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。