乾貝雞肉粥怎麼做好吃又營養

　　貝富含蛋白質、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養物質。因含豐富的穀氨酸鈉，可使粥的味道更鮮美。和雞肉一起煮粥也很好吃的。以下是小編推薦的乾貝雞肉粥做法，歡迎閱讀!

　　製作好吃又營養乾貝雞肉粥的食材

　　製作好吃又營養乾貝雞肉粥的步驟

　　1.將米淘洗乾淨放入鍋裡。

　　2.乾貝洗乾淨後用溫水泡30分鐘。

　　3.雞肉洗乾淨後拌入薑絲，鹽醃一下。

　　4.將胡蘿蔔去皮洗乾淨切成小塊備用。

　　5.將乾貝，雞肉與胡蘿蔔放入電飯鍋裡煮熟。

　　6.煮粥的間隙將春菜洗乾淨切成小塊，儘量小一點煮的時候比較快熟。

　　7.粥煮熟之後加入春菜丁和少許油，待出鍋時加鹽調味。

　　8.美味即享!

　　乾貝怎麼泡發的方法

　　1、先用清水將乾貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟;

　　2、用手輕輕地將乾貝洗淨，同時去邊角上的老筋，一定要洗乾淨，注意要把泥沙都去掉;

　　3、把洗淨的乾貝放入一個大玻璃碗中，加入適量的薑片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過乾貝為宜;

　　4、蒸鍋加水燒開，然後將乾貝整碗放入，大火蒸30分鐘即可。

　　乾貝的家常做法

　　乾貝鮮筍雞湯

　　材料：烏骨雞200公克，乾貝20公克，綠竹筍120公克，泡髮香菇20公克，薑片，鹽，雞粉

　　1、烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒後，再撈出用冷水沖涼洗淨;綠竹筍切小塊，備用

　　2、乾貝用冷水浸泡約30分鐘後，連湯汁與烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、薑片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。

　　3、待雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋後加入所有調味料調味即可。

　　香菇乾貝燉白菜

　　材料：白菜葉，幹香菇，乾貝，黃酒，鹽

　　1、乾貝用清洗衝乾淨，放入碗中，倒入黃酒和水浸過乾貝，放入蒸鍋，蒸1小時

　　2、幹香菇洗淨，入水泡發後，撈出擠幹水分切成塊，香菇水待用，白菜洗淨撕成片

　　3、蒸好的乾貝取出，撕開，泡乾貝的湯待用

　　4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘

　　5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和乾貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會

　　6、待白菜軟塌下來，倒入乾貝絲略燉一下，最後調入鹽，拌勻即可

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