西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃的家常做法

　　西紅柿雞蛋湯的做法有很多種，每個人所做的可能都會有所不同，不過總體的思路和操作方法是差不多的。你瞭解西紅柿雞蛋湯要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦西紅柿雞蛋湯的做法和營養價值。

　　西紅柿雞蛋湯的好吃做法

　　水澱粉能讓整個湯看上去濃稠一些，味道也更加均勻。

　　食材準備

　　西紅柿2個，雞蛋2個，幹澱粉少許，胡椒粉適量，香油適量，鹽適量，香菜末，蔥花適量。

　　方法步驟

　　1、西紅柿去蒂洗淨後劃上十字刀，入沸水煮20秒關火;

　　2、將西紅柿剝皮後切成小碎塊放入鍋中，加水煮化;

　　3、然後在鍋中放鹽，胡椒粉調味，然後淋入水澱粉少許;

　　4、接著將蛋液淋在鍋中，關火後撒上蔥花，香菜，加香油即可出鍋。

　　小貼士

　　蛋液中加幾滴水，攪散出來的蛋花才好看。

　　家常西紅柿雞蛋湯的做法

　　西紅柿雞蛋湯其實就是我們所做的番茄蛋花湯，加了一些五香粉，韭菜和香菜調味。

　　食材準備

　　麵粉小把，西紅柿一個，雞蛋一個，韭菜少許，香菜適量，蔥白，食鹽，五香粉少許。

　　方法步驟

　　1、麵粉加水攪拌成麵粉水待用;

　　2、雞蛋打成蛋液，西紅柿切塊，蔥白韭菜切好待用;

　　3、鍋中倒入少許油，下入西紅柿和蔥白炒香，然後擠入水;

　　4、接著放入鹽，五香粉，燒開後淋入蛋液，麵粉水，撒上韭菜，香菜出鍋即可。

　　小貼士

　　麵粉水要攪勻，沒有面疙瘩為止。

　　西紅柿雞蛋湯的營養價值

　　西紅柿營養價值

　　番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

　　番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

　　番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。

　　尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　雞蛋的營養價值

　　1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫”。

　　2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要面板紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。

　　3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

　　4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　5、雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌症。

　　6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。