番茄醬有什麼好吃做法

　　想必不少朋友都喜歡番茄醬吧，那麼大家覺得番茄醬怎麼烹飪好吃呢?今天，小編為大家整理了番茄醬的好吃做法，希望大家喜歡!

　　辣番茄醬的做法

　　材料

　　大番茄3粒，姜1小塊，蒜頭3瓣，小紅蔥2粒，花椒半茶匙，茄汁醬、辣椒醬、辣豆醬各1湯匙

　　調味料：黃酒1湯匙，黑胡椒粉、糖和鹽適量

　　做法

　　1、番茄、紅蔥、姜和蒜剁幼。

　　2、鍋裡放少許油炒香姜、蒜和紅蔥，加入花椒和辣豆醬爆香。

　　3、倒入番茄、茄汁醬和辣椒醬慢火翻炒，炒至番茄又軟又香，湯色變紅。

　　4、加入調味料調味，即可出鍋。

　　5、晾涼後盛入容器中，放入冰箱儲存。

　　小訣竅

　　～如果喜歡酸一點可加入適量醋。

　　米蘭番茄醬的做法

　　材料

　　橄欖油60cc，洋蔥碎40g，大蒜2個，新鮮番茄350g，番茄醬6大匙，水200cc ，鹽適量，九層塔約20片，帕馬森乾酪2大匙

　　做法

　　1.熱鍋後放入橄欖油，炒香洋蔥、大蒜碎。

　　2.將番茄帶皮切塊，放入鍋中拌炒，並加入番茄醬與200cc水略煮1分鐘。

　　3.加入鹽調味，起鍋前灑上九層塔與帕馬森乾酪即可。

　　紅鯛拌西紅柿醬的做法

　　材料

　　特級初榨橄欖油2湯匙，洋蔥1個，切碎，蒜頭2個，壓碎，碎辣椒幹半湯匙，續隨子1湯匙，切碎，罐裝西紅柿塊400克，白葡萄酒100毫升，現磨黑胡椒和鹽少許，紅鯛魚片4片

　　做法

　　1.用一個大炒鍋將橄欖油加熱，加入洋蔥，蒜，辣椒乾和續隨子。中火炒到洋蔥變軟。

　　2.加入西紅柿和葡萄酒，轉小火蒸，邊蒸邊用鏟子分開西紅柿。

　　3.當醬汁開始變稠，加入魚片並按到鍋底。上蓋後用小火繼續燒15-20分鐘直到魚肉能用叉子挑起即可。

　　義大利番茄肉醬面的做法

　　材料

　　洋蔥2顆，西紅柿3個，杏鮑菇2顆，牛肉餡1盒，番茄醬2袋，義大利麵500克，香油，鹽，糖

　　做法

　　【製作番茄肉醬】：

　　1、將洋蔥切丁，西紅柿切小塊，杏鮑菇切丁，備用;

　　2、鍋中倒油將洋蔥炒香，半熟;加入杏鮑菇炒半熟;

　　3、加入牛肉餡，炒至變色;放入1袋多番茄醬，根據口味調整;

　　4、再放入西紅柿，加入3勺鹽、3勺糖，炒到融為一體;

　　5、根據濃稠度可以放入少量水，熬一會，也可以不放，熟一些就關火備用。

　　【煮義大利麵】：將義大利麵下入開水，開鍋後煮7分鐘，撈出撒點香油，拌一拌。最後將番茄肉醬倒在面上，大功告成!

　　番茄的營養價值

　　1.降低心血管疾病的危險性：

　　自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶。一旦產生血液中脂質過氧化連鎖反應，使脂肪酸產生聚合作用。當這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。

　　2.防癌抗癌：

　　番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。