豆腐菇丁炒韭菜簡單又好吃的做法

　　豆腐菇丁炒韭菜也是一道做法很簡單的菜餚，這道菜用的食材有豆腐，杏鮑菇，還有韭菜，。看起來小清新的菜吃起來也極小清新了，而且很有營養價值的。以下是小編推薦的豆腐菇丁炒韭菜做法，歡迎閱讀!

　　製作豆腐菇丁炒韭菜的食材

　　豆腐菇丁炒韭菜簡單又好吃的步驟

　　1.備杏鮑菇，豆腐 ，韭菜。

　　2.杏鮑菇及豆腐改刀成小塊。

　　3.熱鍋加油，將豆腐下鍋。

　　4.煎至豆腐微有酥黃，再將杏鮑菇丁下鍋。

　　5.煎至二者食材均勻出味，就瀝油出鍋備用。

　　6.炒鍋坐回爐上，微熱後，將韭菜下鍋。

　　7.加適量細鹽同炒。

　　8.再將事先出鍋的豆腐及菇丁回鍋。

　　9.再加適量豆醬薑汁調味即可。

　　不宜和韭菜同吃的食物

　　蜂蜜

　　因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。

　　另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

　　牛肉

　　牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲;合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

　　苦瓜、蘆薈

　　韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。

　　白酒

　　古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關。

　　是因為白酒性辛熱，可促進血液迴圈，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

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