豬油炒韭菜好吃又養生的做法

　　豬油炒韭菜很適合春季吃的一道菜，而且補腎的效果很好，養生效果還是很好的，將肥肉的切出來爆香出油，炒個青菜或者小炒什麼的，很好吃的。想要了解更多豬油炒韭菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作豬油炒韭菜的食材

　　豬油炒韭菜好吃又養生的步驟

　　1.韭菜洗淨，去頭尾，切小段;

　　2.準備蒜頭，紅椒粒備用;

　　3.肥豬肉切小丁，下鍋中小火慢慢出油，至肥肉變成肉渣;

　　4.下蒜頭和紅椒爆香;

　　5.倒入韭菜一起炒勻轉色;

　　6.加鹽調味就可以了!

　　吃韭菜的禁忌

　　***1***陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。”

　　***2***夏日不應多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。

　　***3***食用時不應加熱時間過久韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。

　　***4***不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常汙染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。

　　***5***不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致洩瀉。故《本草品彙精要》說：“不可與蜜同食。”

　　***6***服維生素K時不應食用服維生素K時忌食含維生素C多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素K的療效。

　　***7***不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。

　　***8***不宜與牛肉同食，易致牙齦炎症。

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