素燒冬瓜美味又健康的做法圖解

　　素燒冬瓜是一道美味又很健康的家常菜，很適合夏季的時候吃，而且對於脂肪肝和感冒的人吃就更適合了，做法簡單，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的素燒冬瓜做法，歡迎閱讀!

　　製作素燒冬瓜的食材

　　素燒冬瓜美味又健康的步驟

　　1.冬瓜洗淨去皮、切小塊;冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟，俗稱“費火”;

　　2.鍋熱後，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油;

　　3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;

　　4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;

　　夏季吃冬瓜的好處

　　1、防冠心病

　　冬瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、脲酶、皁苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯,有助於防治冠心病。

　　2、養顏護髮

　　冬瓜裡的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤,並使肌膚細嫩光滑,頭髮烏黑光澤。

　　3、減肥通便

　　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被稱為“減肥瓜”。《神農本草經》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說:“冬瓜利小便,治腹水腫脹。”冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能,從而減少體內脂肪,有利於減肥。夏季經常吃冬瓜,對於人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

　　4、清熱排毒

　　冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用於水腫和體虛浮腫等,還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利溼排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。

　　5、降脂抗癌

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。

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