冬蟲夏草的吃法及食用事項

　　冬蟲夏草是一種真菌，冬蟲夏草不屬於共生體。冬蟲夏草怎麼吃呢?冬蟲夏草有什麼食用事項?接下來小編和你一起了解冬蟲夏草的內容吧。

　　冬蟲夏草的吃法

　　一、泡茶

　　蟲草2克，用80℃開水浸泡數分鐘後飲用。可反覆沖泡飲用，最後，取出蟲草食用。亦可根據個人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。

　　二、煲湯

　　1、蟲草水鴨湯：蟲草10-15克、水鴨1只、生薑5片。

　　製法：水鴨去毛去內臟並洗淨，將蟲草連同生薑一起放入鴨腹中燉2-4小時，加鹽調味食用。

　　2、蟲草花膠燉乳鴿：蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生薑片4片。

　　製法：乳鴿去毛去內臟並洗淨，花膠浸發後切片，將全部原料一起放入燉盅內，加水燉2-4小時，加鹽調味食用。

　　3、蟲草烏雞湯：蟲草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.

　　製法：烏雞去毛洗淨並切塊，與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時，加鹽調味食用。

　　4、蟲草川貝燉雪梨：蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。

　　製法：雪梨削皮去心並切塊，將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時，取湯飲用。

　　三、蒸食

　　1、蟲草蒸雞：蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。

　　製法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲草浸軟後，連同雞塊等所有原料一起置於盤子內蒸熟即可食用。

　　2、蟲草蒸肉餅：蟲草5-10 克、豬肉300克。

　　製法：用少量溫水將蟲草浸軟後，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽後做成肉餅，蒸熟後食用。

　　食用冬蟲夏草的注意事項

　　1、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”。

　　2、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜採用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛。

　　3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

　　4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

　　5、蟲草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。

　　6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。

　　冬蟲夏草的作用

　　1、對心血管系統的影響

　　抗心律失常,降壓作用

　　2、抗腫瘤作用,對晚期腫瘤作用

　　冬蟲夏草口服液對晚期腫瘤化療患者具有較好的臨床輔助療效,明顯增強了腫瘤患者免疫功能及減輕化療效應,增強機體免疫功能,提高患者治療的耐受性作用。抑制細胞增值作用機制。

　　3、調節肝臟功能

　　3.1、對抗纖維化

　　蟲草抗肝纖維化的途徑是多層次的，可以影響肝纖維化的各個階段。通過對一些實驗表明冬蟲夏草能減少尿蛋白，增加肝臟白蛋白表達增加血漿白蛋白，從而改善腎小球硬化大鼠的低白蛋白血癥，其機制可能是通過上調肝臟和mRNA表達而增加肝臟白蛋白合成。

　　3.2、對抗病毒性肝炎

　　選擇適合冬蟲夏草菌絲體發酵製劑***百令膠囊***治療原則的肺腎氣虛、肝鬱脾虛、肝腎不足三型患者。給予規格的百令膠囊進行治療，說明百令膠囊不僅對乙型慢性病毒性肝炎患者細胞免疫功能有良好的調節作用，而且對體液免疫功能具有顯著的調整作用。