榴蓮殼的吃法大全

　　榴蓮，作為一種水果，它沒有香蕉的香，蘋果的甜，鴨梨的脆，和臭豆腐一樣的氣味，讓很多人對它聞而生畏，其實榴蓮也並非那麼討厭吃過一次榴蓮的人，少有不上癮的。下面給大家介紹榴蓮的食用方法吧，希望大家喜歡。

　　榴蓮殼的吃法

　　1、榴蓮殼煲排骨

　　上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。排骨沸水氽一下，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋裡。大火，上氣後十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。

　　2、榴蓮殼玉米大骨湯

　　榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、薑片。榴蓮殼洗淨，取出緊貼外殼的那層，待用。豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗乾淨雜質，瀝乾水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸。轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。

　　3、榴蓮殼煲雞

　　榴蓮殼***只要裡面白色的部分***、老雞半隻、豬肉2-3兩、蜜棗2個。把榴蓮殼取出來切塊，如果榴蓮殼放上幾天會很容易分離的，這時候弄得就沒有那麼辛苦了。老雞和豬肉洗淨、飛水。水開以後把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。

　　榴蓮核的吃法

　　1、榴蓮核瘦肉桂圓湯

　　材料：15克榴蓮核、2兩瘦肉、適量桂圓肉。

　　做法：將材料加入水中煮。

　　2、冬瓜榴蓮核雞骨湯

　　材料：雞骨頭，榴蓮核，冬瓜，粉絲，油麵筋，香菜。

　　做法：將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油麵筋放入電飯煲中煮30分鐘。調入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續煮10分鐘後，撒入香菜即可。

　　3、榴蓮核海底椰骨頭湯

　　材料：脊骨500克，榴蓮殼一瓣，榴蓮核兩個，海底椰1克，山杏仁2克，黃酒適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。

　　做法：脊骨放入開水中去掉血水，冷水下鍋，用蔥姜、黃酒焯去剩餘的血水。另起一鍋水，燒開，放入焯好的脊骨。榴蓮殼去掉外面有刺的那層，切成小塊。在骨湯中加入大約兩勺黃酒。海底椰和山杏仁用流水沖洗後加入鍋裡。榴蓮殼和榴蓮核放入湯鍋，大火沸開後轉小火煲45-60分鐘。喝之前加入適量鹽即可。

     榴蓮食用禁忌

　　1、食用榴蓮之後8小時內不要喝牛奶和可樂，容易因咖啡因中毒而血壓飆升，引發心臟病猝死。

　　2、榴蓮不可與酒一起食用，因酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

　　3、榴蓮性質溫熱，因此與茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃會令燥火上升及出現溼毒的症狀，如想緩解不適，要喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。

　　4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

　　5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人宜少食。

　　6、榴蓮是屬於熱性食物，而螃蟹是極寒之物，兩者同吃會容易導致腸胃嚴重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛。

　　7、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質，不能食用。