千層蛋糕皮的製作方法是什麼_蛋糕簡單的做法***2***

　　酸奶慕斯蛋糕的做法

　　材料：酸奶、奶油、蛋糕、餅乾。

　　做法：

　　1、將所有配料***鮮奶油、酸牛奶除外***放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑***約3分鐘***。

　　2、然後加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。

　　3、加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。

　　4、然後將它們放在餅乾或蛋糕上。

　　5、放進冰箱***2-4℃冷卻成膠凝狀***，約2小時左右。

　　附註：成品建議存放在2-4℃環境中。

　　香草草莓慕斯的做法

　　材料：2片6寸的香草海綿蛋糕、200克草莓、50克糖***不喜歡太甜的可以少一點***、2片吉利丁、2大匙水、250克鮮奶油、草莓適量。

　　做法：

　　1、將200克草莓對切放入鍋中，加2大匙水，開小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已經完全變軟，像草莓醬一樣就可以了。

　　2、將吉利丁片放入煮好的草莓醬中攪拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一邊放涼。

　　3、將一片海綿蛋糕放入慕斯圈底部，適量的草莓切成薄片貼在模了裡面。在海綿蛋糕片上也排一些草莓片。

　　4、將250克鮮奶油打發***只需打到溼性發泡***，加入放涼的草莓醬，拌勻。倒入一半到慕斯圈裡，再放上一片蛋糕片，接著倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。

　　5、脫模後只需按自己的喜歡裝飾就可以了。

　　不利於健康的5種蛋糕

　　1、儘量不買加氫化植物油的蛋糕。

　　目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

　　2、儘量不買酥皮蛋糕。

　　酥皮意味著必須加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素A、維生素D、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。

　　3、儘量不買大量新增色素和香精的蛋糕。

　　蛋糕內外的顏色儘量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

　　4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。

　　水果蛋糕中的水果大部分是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等也不夠新鮮，而且數量很少，不如自己直接買鮮水果吃。