酸棗仁的功效與作用及食用方法

　　酸棗仁，準確應該稱作北方酸棗核，主要是為了和南方酸棗五眼六通做一個區別。下面小編整理了，供大家參考!

　　一、酸棗仁的功效

　　具有養心補肝，寧心安神，斂汗，生津的功效，主治虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。

　　典籍記載功效

　　中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時，又能達到一定的滋補強壯效果。常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分製成的。

　　現在研究功效

　　***1***現代研究它抗心律失常，但器質性的心悸、怔忡無效。如風溼性心臟病，本身瓣膜出現了問題，安神藥無效，是手術問題。所以安神都是針對功能性的。

　　***2***酸棗仁又有一定的滋養性，對心和肝的陰血有微弱的滋養作用。滋養心陰、心血、肝陰肝血，但不是補虛藥，還不能成為一個功效，只不過比較適合虛證。

　　***3***酸棗仁是養心安神的重要藥，安神效果好。它甘酸，斂汗，對心陰虛或肝腎陰虛，常常盜汗，心煩不眠，這是它的特徵。它可與其它止汗藥配伍***五味子、山茱萸***，治汗多。古代認為它安眠用熟的，炮製、炒，用生的是醒睡的，這是誤解。它的果肉有這個作用。炒也要微炒，過了就降低安神效果。散劑效果好。

　　二、酸棗仁的作用

　　酸棗仁含有生物鹼，皁苷和黃酮等多種藥理成分。具有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥、降血脂、抗血小板聚集、增強免疫功能、降壓、抗缺氧、抗心肌缺血、抗心率失常、抗衰老、抗輻射等作用。

　　1.維持身體營養平衡。

　　酸棗仁還含有非常豐富的維生素C，平時食用可以補充身體所需的維生素C，維持身體營養平衡

　　2.寧心、安神。

　　中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時，又能達到一定的滋補強壯效果。常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分製成的。

　　3.汗生津，用於體虛多汗。

　　本品味酸，有收斂止汗生津之功，常用於體虛自汗、盜汗，兼心神不寧者尤宜。如合人蔘、茯苓各等分為末，米飲調下，治盜汗。

　　4.補肝腎，養心安神。

　　適用於婦女更年期綜合徵及肝腎不足所致的夜寐不安，面部潮紅，手足心熱，頭暈耳鳴，帶下，遺尿，小便頻數等。

　　三、酸棗仁的食用方法

　　1.酸棗仁人蔘粉

　　準備材料：酸棗仁中量，人蔘少量，茯苓偏多

　　可行做法：共研為細末。每次5~6g，溫水服用。也可入粥中煮食。

　　提示：注意去除硬皮，也就是酸棗仁外面的殼，沒用處。可以在買的時候先把殼挑掉，再磨成粉。

　　2.酸棗仁湯

　　組成：酸棗仁***去殼，取仁***、甘草***炙***、生地黃、梔子仁、麥門冬、人蔘、當歸身各等分。

　　做法：取酸棗仁三錢搗碎，用水煎服，最好是每晚睡前一小時服用。

　　作用：酸棗仁能抑制中樞神經系統，有較恆定的鎮靜作用。對於血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。

　　3.酸棗仁人蔘湯茶

　　酸棗仁湯是東漢張仲景創制的名方，是治療失眠的經典方劑，《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。”。

　　準備材料：酸棗仁少許，冷水約一壺

　　具體做法：水煎去沉澱物，入暖水瓶當湯或當茶喝吧

　　提示：沉澱物可以放在鍋裡煮一下，喝煮來的湯即可，這樣就再次利用了。

　　4.棗仁百合排骨湯***滋陰安神***

　　百合20g，酸棗仁10g，小排骨200g，鹽適量的。百合洗乾淨，用溫水浸泡約10分鐘;酸棗仁用刀背稍微壓碎;小排骨洗乾淨，焯去血水，放進鍋裡，加入百合，酸棗仁後，然後加入750g***3杯***水，放進電飯鍋裡，放鹽調味，煮到開關跳起就可以食用。

　　5.豬心棗仁湯***寧神益***

　　肝豬心一個，酸棗仁，茯苓各15g，遠志5g，鹽適量的。豬心切成兩半，洗乾淨，放鍋裡，接下來將洗淨的酸棗仁，茯苓，遠志一塊放進，放入適量水，置火上，用大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉至豬心熟透，放鹽調味後即可。每天一劑。

　　6.酸棗仁桂圓飲***養血安神***

　　炒酸棗仁10g，芡實12g，龍眼肉10g，適量的白糖。炒酸棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實加水500g，煮約半個小時後，加入龍眼肉與炒棗仁藥袋，再煮約半個小時。拿出棗仁藥袋，加適量的白糖調勻，濾出汁液就可以。